本日のおつまみ

最近、キョンキョンがCM出演している『十勝スマートチーズ』。

これ、ほろうま新食感でホントに美味しい〜♪

見た目、フツーのプロセスチーズに見えるけれど、食べたら全然違うっ！

お酒がダメな私は、スパークリンググレープジュース（別名をファンタグレープとも言う）のおつまみに頂いています。

美味し過ぎて、止まらない…。（危険！危険！！）

騙されたと思って、一度食べてみて。

今ならナント、４個も増量中～～！

具だくさんピザ

先日何かのテレビ番組を観てから、家族が「ピザ食べたい～！！」と言っていたので今朝はいつもよりちょっとだけ早起きして、久々にアノ『グリルでグルメ』のレシピの分量でピザ生地を作り、ピザを焼いてみました。↓

今回はかなり具だくさんになっしまったので、ちょい焦げ目が！！

でも、香川県三豊市山本町にある『Ｃａｓｓｉａ　Ｂｏｎｉｔａ（カシアボニータ）』さんで購入した『スタッフドオリーブ』の塩加減が絶妙でウマウマでした～。

オーブンで焼くより、両面焼きグリルで焼く方が石釜焼きに近い気がするのは私だけ？？？

お月見白玉

そう言えば、イベント続きで写真を撮ったままずう～～っとＵＰできていませんでしたが・・・。

１０月３日に、お月見はしましたか？

四国地方はお天気も良かったので、満月がきれいに見られましたよ～。

でね、今年は『お月見だんご』の代わりに『お月見白玉』を作って、我が家のベランダで満月を見ながら家族と食べたのです。（平和やね～。）

私は、白玉にきなこと黒蜜をたっぷりかけて食したのですが、甘いものが苦手な家族用に作った白玉は、こちら。↓

向かって左端は定番のみたらしだんごですが、真ん中は手作りの梅干を頂いた後に残る赤いシソがもったいなくて、みじん切りにしてみりんとほんの少しお砂糖（塩味は十分ついているからね）を加えて『赤シソタレ』にしてみました。

右端は、讃岐産白味噌とゆず茶のもと少々をみりんでのばした『ゆずみそタレ』をかけて。

あまりにも色が鮮やかで美しかったので、カシボニ子さんに頂いた『ジュエリーピック』でおめかしして、写真撮影しちゃいました。

しかも、甘いものが苦手な家族にも「美味しい！」と大好評。

「あら？今年は十五夜のお月見だんご、作ってないよねぇ。」・・・という方、十三夜は１０月３０日だそうですので、トライしてみてはいかがでしょうか？

鯛めし

愛媛県の一部の地域の名物である『鯛めし』。↓

『鯛めし』とは、白いご飯の上にお刺身用の鯛の切り身を乗せ、その上から卵黄の入っただし醤油をかけたもの。

これ、めちゃ美味しいです！

今回の『鯛めし』は、内子町にある『吉長（ヨシチョウ）』さんの『鯛めし定食（￥１２６０）』。

めちゃお気に入り～！！

この果物って、な～んだ？

今日はお天気も良かったので、愛媛県の内子町～大洲市辺りにお出掛けしてきました。

大洲市にある『道の駅　ふたみ』で見つけたこの果物。↓

これって、なんて言う果物か分かりますか？

答えは『ポポー（１個￥６００）』。（写真は、１個を半分に切ったもの。）

・・・って知ってる？

私、随分前にテレビ（探偵ナイトスクープ？）で観たことがあって、食べてみたいと思いながら、高知の日曜市で見かけたけど買う勇気が無かったんだよね～。

今日、久々に見つけて「これを逃したら、またしばらく巡り会えないかも？」って思って勇気を出して（大袈裟？！）買ってみました。

ポポーは大洲市の特産品らしい。

ぱっと見、外見からはとても美味しそうには見えない果物ですが、

肝心のお味は・・・マンゴーとバナナを混ぜて、更に濃厚にしたようなカンジ。

よ～く冷やして食べるとめちゃ甘くてクリーミーで美味しいです。

実の中の黒い物は種で、薄っぺらくて大きめ。

この種、土に埋めたら芽が出るのかなぁ～？

土に埋めてみようかしらん？わくわく（・・・って、子供かっ！）

『ポポー』を食べたことが無い方、大洲方面に出掛ける際には是非！！

こりゃこりゃ

「大阪で、絶対たこ焼きを食べようね！」と、うちの母が楽しみにしていたので、あのお店の『ちゃぷちゃぷ』を食べました。

「こんなたこ焼きもあるんやね～。」と気に入ってくれたご様子。

で、ふと見上げると・・・こんなモノもあるのを発見！↓

・・・この街の味覚を疑いながら、食べてみないと気が済まない私。↓

「お腹が痛くなるんちゃう？」と、家族全員に反対されたけど食べてみたかったんだもん。

夏の暑い日には良いよね～。

さくらんぼの奥に少しだけ乗っている、わさびがなかなかいいですよ！

怖いもの見たさで、道頓堀近くにお越しの際には是非お試しあ～れ～

やっぱ、これでしょ？

大阪通天閣付近に出没したら、やっぱこれでしょ？

れんこん（￥１２０）とシュウマイ（￥１３０）。

昨晩のお店は、大阪市浪速区にある『串カツ　大西屋　ジャンジャン横丁店』。

大人４人で、串モノ３７本・おにぎり２個・生中３杯・桃酎ハイ１杯・ウーロン茶２杯を平らげて、〆て￥６９３０也。

安～～～っ！！

お店のお兄さんも、めちゃカンジ良かったし・・・ここ、かなりお気に入りデス。

憧れの、お料理サロン！

先日、東京のとあるお料理サロンで初心者向けイタリアンのお料理を勉強して来ました。

このサロン、遠くから見ても「きっと中も素敵なんだろうなぁ」と思わせる素敵な外観でした。

玄関は大理石貼、屋外のタイルも輸入柄っぽい。

入り口のドアなんて、通常では見たことが無い大きさ。

田舎のモデルホームでもなかなか無い大きなキッチンと調度品の数々・・・。（職業柄、お料理の勉強をする為に行ったのに、めちゃキョロキョロしてしまいました！）

しかも広っ！！

教えて頂いたのは「イカの香草パン粉焼き」「ミートソース」「ベシャメルソース」「ラザーニャ」「いちごのフランベとセミフレッド」。

イカなんて、切ってある物しかスーパーで買ったことが無い私に、ＡＴSＵＫＯ先生は親切丁寧にイカの下処理の仕方を教えて下さいました。

私にも割と簡単に出来たよ～！って、ちょっと感動。

こんな、初心者にも優しく丁寧に教えて下さるＡＴSＵＫＯ先生が大好き～。 

・・・で、オーブンに入れて焼きあがったのがこちら。↓

これが、めちゃめちゃ美味しかったです。

ＡＴSＵＫＯ先生の素敵なテーブルセッティングで更に美味しそうに見えちゃう

また是非、レッスンに行きたいです。

先生のＨＰは、こちら。

うなぎ茶漬け

一昨日の食卓に並んだうなぎの蒲焼。

少し残ったので、思いつきで残りを『うなぎ茶漬け』にしてみました。↓

作り方はいたって簡単！！

白いご飯の上にうなぎの蒲焼を小さめに切って乗せ、市販のお茶漬け海苔（玉木宏さんがＣＭされているヤツね）をふりかけて冷たい緑茶をかける。

一番上に、友人ＳＨＩＯちゃんが大絶賛の『Ｓ＆Ｂ 柚子わさび』を乗せると出来上がりです。

この『Ｓ＆Ｂ　柚子わさび』がかなりいい仕事しますよ～！！

ＳＨＩＯちゃんが大絶賛している意味がよく分かります。

あれば細ねぎの小口切りや大葉のみじん切り等を入れてみても良いかも？

昨日のうなぎ丼より、更にさっぱり系です。

これには、うちの家族も大喜び！

「めっちゃさっぱりしてるから、何杯でも食べられそう！」

・・・って、結局やっぱりそっちかいっ！！

うなぎ丼

松山ネタは、まだ続きがあるのですがちょっとお休みして・・・。

四国地方でも、やっと梅雨明けしたという昨日は『土用二の丑』。

７月に二の丑があるのは、ナント二百数十年振りだったそうです。

・・・てな訳で、またしても食卓にうなぎが並んだ我が家です。

前回の『土用の丑』ネタの時に「肝心のお料理がＵＰされていませんよ～。（笑）」みたいな個人メールを頂いたので（そう言えば忘れていましたね）、今回はちゃーんと「食べる前に撮る！！」（あら？なんか、胃腸薬のＣＭで聞いたような？？？）ことを実行しましたよ。↓

たまたま冷蔵庫の野菜室にあった大葉とみょうがを刻んでうなぎの下に敷いてみたのですが、これがなかなかのヒットでした。

うなぎのこってり感が、少し緩和されるカンジです。

ちょっとさっぱり系のうなぎ丼にしたい時にオススメですよ～。

胃もたれせずに、たくさん食べられるし・・・。

って、結局そっちかいっ！！

本日のお飲物

メロンソーダに見えるけど、そうじゃないの。

ミントシロップとトニックウォーターで作った『ハミングバード』。

ちょっとだけ甘かったけど、ミントシロップのスースーさ？が気持ち良かったです。

『偕行社かふぇ』のランチ

先日、母とお出掛けした帰りに『偕行社かふぇ』でランチして来ました。

この日のチョイスは、値段を忘れてしまったけど『ライスカレー』だったっけ？↓

このカレー、ハヤシライスのような甘～いカレーでした。

フルーティーで斬新な味。

辛いカレーが苦手なあなたに、是非味わって頂きたいです。

もちろん、食後のデザートとして『焼きドーナツ』もお忘れなく！

うらしま料理

昨晩は、私が所属する『香川インテリアコーディネーター協会』（通称＝ＫＩＣＡ）の恒例夏イベントである、ビアパーティーが行われました。

通常は、高松市内のホテルや新しいお店でスタイリッシュな飲み会が多いのですが、今年は『食文化』を見直してみましょうということで、香川県三豊市仁尾町にある『プリマーレはやしや』さん↓

で郷土料理を頂くことになりました。

仁尾町は、香川県の西部に位置する海岸沿いの町です。

会場の窓からは、海岸が見える素敵なお部屋でした。↓

自他共に認める「雨女」が参加したお陰であいにくの曇り空でしたが、晴れの日は絶好の夕日スポットだそうです・・・。

ここで『うらしま料理』と名付けられた、香川県下の主に仁尾町や詫間町で食べられていた郷土料理を食することができるのです。↓

真ん中にあるのが『このしろが入ったなます』です。

焦げ目が付いているのは、白味噌。

その隣にあるすり鉢に入っているのが、ちぬのほぐし身・かんぴょう・しいたけで、このすり鉢の中に焦げ目の付いた白味噌とだし汁を入れてすりこぎですりつぶします。

白いご飯の上にそれを一口ずつ乗せて、薬味であるねぎやみかんの皮の千切りを乗せると『さつま』というお料理になるそうです。↓

そして『さわさわ？』と呼ばれている、ごぼう・にんじん・こんにゃく・しょうが、そしてサツマイモをすりおろしたお味噌汁。↓

さばの身の中におからを入れて挟んだ『卯の花ずし』。↓

そして、季節のお刺身と天ぷら。↓

   

そしてこちらは、婚礼の最後の締めとして必ず出される『鯛そうめん（たい麺と言うそう）』。↓

ここまでで、４１歳の食べ盛りのお腹は 既に「腹１２分目」くらいで苦しい～！！

でも最後の最後に、郷土料理とは全く関係無さそうなデザートが出て来たら、食べちゃうよねぇ～～。↓

同じ香川県でも、少し離れると食べ物の文化も少し違うんですね。

うちは『卯の花ずし』なんかは、子供の頃にばぁちゃんがよく作ってくれた気がします。

ばぁちゃんが作ってくれるやつは、もっと酸っぱい記憶があるけど・・・。

でも高松出身の人は、知らないっておっしゃっていました。

郷土料理のことも雑学として知っていると、お客様との会話に役立ちますよね。

お腹も、お話も美味しい満腹な夜でした。

お世話係りだったＹＡＴＡ様、段取りや解説等色々とありがとうございました。

手押してんぷら

昨日の続きで、こちらも松山空港の２Ｆスカイショップで購入できる、愛媛県宇和島市にある野中かまぼこ店の『手押してんぷら（５枚入￥７３５）』。↓

『手押してんぷら』は、いわゆる愛媛県宇和島市の名産である『じゃこ天』のひとつです。

朝の情報番組『とくダネ！』で、佐々木恭子アナウンサーが産休に入る前に『日本の伝統技』みたいなコーナーで特集していました。

じゃこ天はかまぼこには適さない小魚で作られるそうです。

このお店はその小魚の中でも『ハランボ』という香りも歯ごたえも最高の魚のみを使い、しかも１枚１枚手押しで型に入れて作っているのだとか。

あの『とくダネ！』司会の小倉智明さんも番組中に食べて「愛媛県に親戚いないかなぁ？」と大絶賛していたほどです。

これ、確かに美味しいです。マイルドな辛さの『えぞ山生わさび』とも、相性バツグン！！（これからの時期、ビールのお供にも良さそう）

そのまま食べても美味しいのですが、オーブントースターや両面焼きグリルで少し炙ってから食べると、更に香ばしくて弾力も出て美味しいですよ～♪

お店のＨＰからお取り寄せも出来るようですので、興味のある方は是非味わってみて下さいね。

いよかんＷフロマージュ

ブログ友達のペコリーノさんが大絶賛していた『いよかんＷフロマージュ（５個入￥１０５０）』。↓

松山空港限定のお菓子だそうで、先日出張に行く家族を松山空港に送るついでに買って来ました。

見た目も可愛いですよね～。

うすーいスポンジ生地の上に伯方の塩を使った塩キャラメルフロマージュ。

その中には伊予柑ピールのつぶつぶが入っていていい香り。

上の白い部分はふわとろのチーズケーキ。

ホントに全体がふわっふわで、めちゃ美味しかったです。

赤ちゃんでも食べられそう。

うちの母も大喜びでした！！

それもそのはず。

あまりにも美味しくて売れ行きが好調な為、７月１日からは羽田空港・伊丹空港・関西空港・徳島空港でも販売を始めたのだとか。

やっぱ、美味しい物はクチコミで広がるのよね～。

これを随分前から「美味しい！」とおっしゃっていた、ペコリーノさんはエライ！

さすが、お目が高～い！！恐れ入りました・・・。

【Ｍａｒｉｍａｒｉメモ】

松山空港２Ｆにあるスカイショップの一番奥のこの看板の↓

下のレジ前に見本を置いてありますので「いよかんＷフロマージュを下さい。」と店員さんに言うと、冷凍品を出して来てくれます。

自然解凍で３時間位が食べごろだそうです。

松山空港・羽田空港・伊丹空港・関西空港・徳島空港のお近くの方、是非お試し下さーい♪

プリンケーキ

ブログ友達のペコリーノさんのブログで見た『プリンケーキ』。

あまりにも美味しそうだったので、自他共に認めるプリン好きな私としては、そりゃ～作ってみるしかないでしょう！って思い、レシピを探して作ってみました。

レシピを見て、びっくり！！

カラメル・プリン・スポンジケーキの材料をそれぞれ混ぜて、上から上から型に入れてオーブンで焼くだけ、だって。

正直「うそ～ん？そんなんでホントに出来る～ん？」って、ちょっと疑ってしまいましたが・・・。

ホントに出来ましたよ～！↓

すごーい！マジック、マジック！！

一緒に型に入れたのに、焼き上がるとちゃーんとプリンとスポンジケーキに分かれてるぅぅ。

わぁ～い、これからは『お一人様プリンアラモード』が楽しめるぅぅ。

プリン好きの皆様、是非お試し下さ～い。

杏仁豆腐

Ｃａｓｓｉａ　Ｂｏｎｉｔａさんで販売している、パンダさんの柄が可愛い『杏仁豆腐』。↓

これ、かなり美味～い！

まさに「とろぷる」です！！

最近、パソコンに向かう仕事が多いのですが暑くてやる気がゼロ～～。

もう既に、真夏のようなお天気が続いているので・・・こんなのばっかり食べて、おやつ休憩しています。

そろそろお仕事催促の連絡がある頃かも？！

うぇ～ん、パンダちゃん助けてぇ。

春菊のナムル

友人のＳＨＩＯちゃんが教えてくれたレシピ『春菊のナムル』を作ってみました。↓

春菊って、すき焼きや茶碗蒸しに入れるだけしか知らなかった！

さっとゆでた春菊をゴマ油とお塩で和えるだけ。（あ！ゆでるの忘れたかも・・・。）

超カンタンなのに、美味し～い。

今日は、ちょっとラー油も一緒に混ぜ混ぜしました。

暑い日には、ピリ辛もなかなかＧＯＯＤですよ～！

なんちゃって『ニース風サンド』？！

お友達が遊びに来る時の食事の用意なんて、どうされていますか？

うちの定番は、冬なら「おでん」か「チーズフォンデュ」。

夏は「なんちゃってニース風サンド」。↓

・・・どこが「ニース風サンドなのよ～！」って思ったでしょ？！

だから「なんちゃって 」が付いているのです。

ず～っと以前「アンチョビフィレを使ったお料理を教えて～。」って友人にメールを送ったら「それなら、玉ねぎとゆでたまごとオリーブとバジルとトマトとアンチョビフィレを使ってニース風サンドにしてみれば？」と返信が来ました。

たったそれだけの文章だったのに、何を思ったのか私ったら、それらの具材を全てみじん切りにしてオリーブオイルで和えて、サンドイッチ用パンに挟んだのでした。

更に、黒ゴマを加えたら美味しいかな？なんて思って加えたりして・・・。

とんだ勘違いでしたが、それが意外と美味しくて来客時のお手軽定番メニューになっているのでした。

さてさて、先日のお客様は喜んで下さったでしょうか？？？

ぺらぺらなすと豚バラの味噌炒め

あの本の４６ページに載っているレシピで『ぺらぺらなすと豚バラの味噌炒め』を作ってみました。↓

最近、巷でも「ねこまんま」や「のっけご飯」が流行っているようなので、ご飯の上に乗せてみました。

これ、かなりヒットです～。

青しそに豚バラの香ばしさが合うし、味噌あじにほんの少し甘いカンジも美味しい！

洗い物が少ないのも、良いです～。

梅シロップ

昨年、ブログ友達のペコリーノさんに教えて頂いたのに作ることができなかった『梅シロップ』をやっと作る機会に恵まれました。

それはお気に入りの雑貨屋さんで、この瓶を見つけたから。↓

ブログ友達のソフィーさんは『梅シロップ』をてんさい糖で作っているらしい。

私は、小さめの氷砂糖にしてみました。

梅の実も、普通のものよりは小ぶりのものをＪＡで買ってきました。

美味しい『梅シロップ』ができますように・・・。

本日のランチ

本日、オウセツカったお仕事の合間に立ち寄ったお店で頂いた『本日のお任せランチ（￥４２０）』。↓

安〜～い！！

【ショップデータ】

縁むすび

住所：愛媛県松山市三番町４丁目５－１０　エプソンビル２Ｆ

ＴＥＬ：０８９－９４５－３６２０

【Ｍａｒｉｍａｒｉメモ】

新メニューだという『ナシゴレン』もお野菜たっぷりで美味しそうでした。

両面焼きグリルで・・・④

Ｍａｒｉｍａｒｉさんのエプロン　グリルｄｅグルメの第４弾！ですよ～。

今晩のメニューは『チキンカレー』。

ブログ友達のペコリーノさんにアドバイスして頂いた、ハウスのＣＭみたいな『ハート型のナン』を焼いてみました。↓

ちょっと焼き色が付き過ぎたかな？感はありますが、ヨーグルトを入れてほんの少し甘めに作った『チキンカレー』に良く合う、美味しいナンでした。

もちろん、ハウスの『ナンミックス』で作りましたよ～。

両面焼きグリルで・・・③

前回、前々回と・・・ごく一部の方々に大好評だったので、更に第３弾！

あ、そうそう。

有能な後輩インテリアコーディネーターさんから『Ｍａｒｉｍａｒｉさんのエプロン　グリルｄｅグルメ』という素敵な題名も頂戴しちゃったから、続けてみようかな～って思いまして。

でね、パンが焼けるならケーキも？？？なんて思いながら、グリルの高さを考えるとパウンドケーキの型は高さ的に無理だと思ったので、ロールケーキ用の浅型バットで焼ける・・・やっぱ『ブラウニー』かと。↓

ほ～ら、焼きあがりましたよ～。

『チョコブラウニー』です。

ブラウニーの上に乗っているのは、自宅に常備してある家族用の『柿の種』に入っているピーナッツを拝借しました。

レシピには、固形チョコレートを刻んで湯せんにかけて・・・とありましたが、冷蔵庫に常備してある私専用の『ロイズのチョコレートドリンク』と『カレドショコラ』（世の中の食べ物の中で一番チョコレートが好きで、チョコレート色が大好きだも～ん。）を半々で使用してみました。↓

・・・私、お恥ずかしながら『ブラウニー』を食したことが無かったらしく、出来上がりを食べて「あれ？」って思ってしまいました。

もっとチョコが濃厚で密度の高いものを想像していたのですが、それは『ブラウニー』ではなく『ガトーショコラ』の食感ですよね？

『ブラウニー』って、意外と「ふわしっとり」なのかぁ。と一人で反省。

もしかして、固形チョコレートを使わなかったのが原因？！

２００９ フルーツコーン、キターー！

毎年、この時期に楽しみにしている『フルーツコーン』。

昨年も、一昨年も・・・注文する度に箱数が増えています。（前年にお裾分けした人から、注文しておいて～！と頼まれちゃうんだな～。）

今年も、高知にある『井口フルーツファーム』さんから採れたての『フルーツコーン』が届きました。↓

このコーン、毎年説明していると思いますが生で食べるとジューシーでかなり甘～い。

レンジでチン♪すると、更に柔らかくて甘～～い。

つけるお塩は、宮古島の『雪塩』がおすすめです。

『雪塩』は山本町の『Ｃａｓｓｉａ　Ｂｏｎｉｔａ』でも購入できますよ。

井口フルーツファームさんのＨＰの『フルーツコーン』のページは、こちら。

毎回言っていますが、井口フルーツファームさんからマージンは一切頂いておりませんので、ご安心下さいませ。

今なら、クール便のお値段がほんの少しだけお安いみたいです。

フルーツコーンは、６月下旬までが旬らしいのでご注文の方はお急ぎ下さいね。

混ぜご飯の素

先日、友人のＳＨＩＯちゃんから頂いた『混ぜご飯の素』＆『パスタの素』。

朝ご飯の残り物の高菜のお漬物と『混ぜご飯の素』をあつあつご飯に混ぜて、ちょいとお味見してみました。

おぉぉ～、十分夜ご飯にもなるわぁ・・・美味しい！

ありがたや～、ありがたや～。

さすが働く奥様！

合理的なお料理のアイテムを心得ていらっしゃるぅ。

十分活用させていただきや～す。

どうもありがとう！！

・・・最近、色んな人からもらってばっかりだな～。

自家製レモンで『レモンソーダ』

今日も暑かったですねぇ～。

そんな日のお飲み物は『レモンソーダ』なんて、いかがでしょう？

このレモン、実はインテリアコーディネーターでありながら地元では大きな果樹園のオーナーでもある先輩インテリアコーディネーターから頂いた、自家製レモンなんです。

ホント、もぎたてでみずみずしくて。

レモンを絞ってソーダを注ぐと、シュワシュワッと涼しげな音を立てていました。

少々贅沢な使い方でしたが、暑い日はこういうのもアリですね。

目にも喉にも、凄～く美味しかったです！！

ＴＡＭＩＫＯ先輩、自家製の美味しいものをたくさんありがとうございました。

両面焼きグリルで・・・②

先日、両面焼きグリルでピザが焼けた！というのに味を占めて・・・ピザが焼けるなら、パンも焼けるんじゃない？って思いつき、焼いてみました。

わぁ～、焼けた！焼けたぁ～！！

意外と美味しそうに焼けましたよ。

パンの中身は、朝ごはんの残りのにんじんとごぼうのきんぴらを少しのマヨネーズと和えて入れたものとベーコン＆チーズを入れたものの２種。

裏側をひっくり返すと、こんな段々のお腹になっていて・・・とても他人とは思えず可愛いとさえ思ってしまいます。↓

パンを焼く人に言うと笑われる分量かもしれないけど、ちなみに私が作ったパンのレシピはこんなカンジ。

両面焼きグリルで焼くパン　　　（１３～４ｃｍ大８個分）

強力粉　２５０ｇ

薄力粉　１５０ｇ

ドライイースト　４ｇ

水　２００ｃｃ

オリーブオイル　大さじ１

ベーコンやチーズなど、中身の具材　適量

①ボウルに中身の具材以外の材料を入れて混ぜる（こねる）

②ボウルにラップをかけて、２倍くらいの大きさになるまで発酵させる

③発酵した生地を８等分してのばし、具材をはみ出ないように包む

④両面焼きグリル底に水を張り、網の上に間をあけて４個並べる

⑤両面焼きグリルのメニューを『丸焼き』、焼き加減『弱』にセットして焼き始める

⑥調理時間表示がされて（たぶん８～９分）残り３分あたりから、１分おき位に表面の焼き色を見て調理時間を調節する。（表示時間通りに焼くと、表面が炭になってしまうので注意が必要です。）

⑦残った４個も同様に焼く

ＨＩＴＡＣＨＩ製のＩＨヒーターをお使いの方、興味がありましたらお試し下さいませ。

両面焼きグリルで・・・

先日から、テレビ番組や新聞の折込チラシで何度と無くピザを目にしていた家族が「ピザ食べたいよぉ～。」を連呼していたので、久々に生地から手作りしてみました。（正確に言うと、生地しか手作りじゃないのですが。）

でね、いつもならオーブンレンジで焼くのですが・・・。

ふと、両面焼きグリルで焼いたらどうなるんだろう？？？って思いついて、チャレンジしてみました。↓

あ、ちなみにうちのグリルはＨＩＴＡＣＨＩ製のＩＨコンロに付属しているやつで、メニューキーの『切り身・干物』、焼きかげん『弱』にセットして焼きました。

もちろん、丸型じゃなくて長方形なのですが・・・できるや～ん。

もしかしたら、この方が形成が簡単だし切り分けるのにも都合が良いかも？です。

生地の端の方が焦げて硬くなった所もほんの少しありましたが、十分ピザですよ！

うちにはオーブンが無いから、ピザなんて焼けないの～。って思っている方、チャレンジしてみてはいかがでしょう？

桜海老とキャベツ、そら豆のスパゲティ

『ＥＬＬＥ　ａ　ｔａｂｌｅ　Ｎｏ．４３（２００９年５月号）』のＰ１００に、私のフード写真スタイリングの師匠である、袴田なおみ先生が写っているのを発見～～！！↓

余談ですが、袴田先生は雑誌の写真より、実物の方が数十倍可愛いです。

袴田なおみ先生のＨＰは、こちら。

そこにレシピが載っていた『桜海老とキャベツ、そら豆のスパゲティ』が、あまりにも美味しそうだったので作ってみました～。↓

あいにくうちの冷蔵庫にアンチョビのストックは無かったけど、桜海老が香ばしくて、そら豆とキャベツの甘みがごま油の香りと相性良くて、美味しかったです。

あ、もちろんごま油は『かどやの純正ごま油』を使いましたよ～。(*^m^*)

海ぶどう

いつも利用している某JAで『海ぶどう』を見つけたので、夜ご飯の一品用に購入。

数年前までよく立ち寄っていた、沖縄料理のお店ではよく食べていたよなぁ。（お気に入りのお店だったのに、数年前に閉店してしまった）

でも『海ぶどう』って、保管？輸送？の仕方が難しくてなかなか沖縄以外に出回らないと聞いていたのに・・・。

某JAでは、他のお野菜と一緒にフツーにパックに入って並んでいた。

しかもそのパックには、常温で保存して下さいって書いてある！

あれ？数年前と『海ぶどう』事情は変化しているのかしら？？？

パン三昧②

愛媛県西条市にある、このパン屋さん。

先日、いつもブログを読んで下さっている『３１歳主婦』さん（笑）から「ここのクリームパンがめちゃ美味しいんですよ～。」なんて教えて頂いたので、買いに行って来ました。

写真で見えるかなぁ？

クリームにバニラビーンズの黒いつぶつぶがたくさん入っています。

クリームが甘すぎず、パン生地もしっとりきめ細かくて・・・。

ホ～ント美味しい！！私が今まで食べたクリームパンの中で一番美味しいです！

ここへ行ったら、クリームパン（１個￥１２０）を買うことをお忘れなく！

『３１歳主婦』様、素敵な情報をありがとうございました。

パン三昧

お料理好きのお友達に頂いたパン達・・・。

うぐいすあんぱんは、色が春っぽくていいカンジ～。

パン生地がしっとり柔らかくて、うぐいす豆が優しい甘さでとっても美味しかったです。

もうひとつのパンも名前は分からないけど、夜ご飯のメインディッシュ（お味噌風味の・・・何だったっけ？？？）にも意外と合って美味しかったです。

きめが少し粗めなのも、食事パンとしては好きだなぁ。

とにかく美味しかったで～す！

ごちそうさまでした。

STYLE OF COFFEE

UCCの１人用ドリップコーヒーの『チョコとおいしい』。

名前が可愛くて、松山市の『いよてつ高島屋』でつい買ってしまいました。

愛媛県だからか『坊ちゃんブレンド』とか『マドンナブレンド』なんていう、コーヒーもありましたよ。

コーヒーもご当地仕様になっているんですね。

松山ってなんか、楽しい～～！

かりんとうまんじゅう

友人Ｎぴぃが持ってきてくれた差し入れ『かりんとうまんじゅう』。↓

何？何～？

かりんとうまんじゅうって、何～？って思っていたのですが・・・。

食べてみると、本当に「かりんとうまんじゅう」だぁ～。

今「何それ～？」って思った方！！

めっさ美味しいので、是非お試し下さいませ。

【ショップデータ】

森一誠堂

住所：香川県三豊市豊中町本山乙２７６－１

ＴＥＬ：０８７５－６２－２０６７

つくしのパスタ

突然ですが『つくし』って、食べたことありますか？

実は、私は食べたことが無かったんです。

香川県では、あまり食べる習慣が無いような気がするのですが・・・。

お隣の愛媛県では、普通にスーパーでパックに入って売っていたりするんですよね。

買ってみたいけど、どうやって調理するんだろう？

ワラビやゼンマイみたいに、茹でる時に何か（タンサン？）を入れるんだっけ？？

・・・なんて考えてしまって、結局買えず仕舞いでした。

しかしお彼岸に、家族のご先祖様のお墓参りで愛媛県喜多郡内子町近くの道の駅に立ち寄った際に、茹でてある『つくし』ちゃんを販売しているのを発見！

１パック￥１８０のつくしを買っている私を見て、家族は不思議そうな顔をしていたけど・・・。

だって、食べてみたかったんだもん！！

とりあえず、朝ごはんのおかずに・・・と『つくしの卵とじ』を作って、まだ残っていたのでペンネを茹で、サラダほうれん草と一緒に炒めて『つくしのパスタ』を作ってみました。↓

菜の花だと、更に春っぽかったのになぁ～とちょっと反省。

でも、初つくし体験は美味しかったよぉ～。

キャラメルクリーム

先日、友人のＮぴぃが「これ、作ってみたんですぅ。美味しいと思うので食べてみて下さぁい。」ってくれた『キャラメルクリーム』。

あまりにも美味しそうだったので、ちょうど自宅にあったクラッカーにドライフルーツをのせてみました。↓

ん～、Ｎぴぃは天才だぁ！！

めっさ美味しかったから、また作って来てね～。

打ち上げ会

写真スタイリング講座が最終回を迎えてしまったので、最後に皆で打ち上げ会を開催しました。

クラスメイトのフードスタイリスト　『ふみか』さんがよく利用しているお店とのことで、かなり期待していましたが、ホントに素敵なお店で、お料理もボリュームたっぷりで（アノＭａｒｉｍａｒｉも満腹～～♪でした。）美味しくて、しかもお店のスタッフの皆さんがめっちゃ親切丁寧なんです。

それでは、そのお料理の一部をご紹介。

どう？どう？美味しそうでしょ？

お店の中には、こんなチョークアートもありました。↓   

めーっちゃ可愛いよねぇ。

クラスメイトの皆様、楽しい時間をありがとうございました。

ふみかさん、素敵なお店を教えて頂いてありがとうございました。

早朝ミーティング

今朝は８：００から、ここのお店のイベントの打ち合わせで『モーニングミーティング』。

ミーティングのオトモは、こちら。↓

『パニーノ（ツナ）モーニング（カプチーノ付きで￥７５０）』。

さて、本日のバリスタの芸術作品は・・・。↓

・・・ふぅ～ん。

早朝の私は、犬っぽいってこと？えっ？顔が？？？(;^-^A

岡部さん、本日も美味しいカプチーノをありがとうございました。

カシボニ子ちゃん、クマ姉様、お忙しいところをありがとうございました。

ただ今…

最近、テレビに出てすっかり有名になった『やきとん屋 ゆきや』にて、善通寺西高OB達と先生17人で大宴会中。

実は『ゆきや』店主も、善通寺西高ＯＢなのです。（ちなみにＮ谷先輩は、私の３つ年上）

ここの『骨豚（１人前￥９６０　写真は２人前）』が、めーっちゃ美味しい！↓

その脂につけて食べる、塩むすびは絶品〜！！

春の訪れ・・・

香川県ではお馴染みのこれ、県外の方は何か分かりますか？↓

これは『葉ごぼう』です。

うちの愛媛県出身の家族は「え？このごぼう食べるところ、少なっ！」って言っていましたが・・・。

根の部分を食べるんじゃなくて（あ、根の部分も食べていいけどね）、葉っぱ・・・正しくは茎の部分を食べる『ごぼう』なんです。

これがスーパーに並び始めると、香川県民は「そろそろ春よね～。」って思うのです。

どうやって食べるかと言うと、まず茎の部分を５～６ｃｍに切り、少し茹でる。

その後、ごま油かサラダ油で炒めてお醤油・みりん・砂糖・お酒等を加えて炒め煮にします。

一般的には、油揚げの細切りや角天の細切りを一緒に入れたりするみたいです。

今日は、カルシウム補給の為にあみえびを一緒に入れてみました。↓

これ、残ったものを天ぷらにしても美味しいのよね～。

香川県以外の方も、スーパーで見かけたら是非！！

作ってみました～♪②

先日の「作ってみました～♪」のブログの写真の右奥に、密かにちょっとこげた丸い物体が写っていることに気付いた方、いらっしゃいますか？

実はアレ、我が家で大ブレイク中の『まるめて焼くだけもちもちパンミックス』で作ったパンなのです。↓

この粉と卵と牛乳があれば、あっという間に（オーブン２００℃で１５分）作れちゃうんです。

そのまんまでもチーズ風味で十分美味しいけれど、今回は中にチョコ（明治のＭｅｌｔｙｋｉｓｓの大きさがちょうど良い？）やチーズ（プロセスチーズの角切り）を入れたり、バジルや黒ゴマを練りこんだりしてみました。

いつも姪っ子（小４）と甥っ子（小２）と一緒に作るのですが、めっさ大喜び！

美味しいので毎回、即完売です。

特にチーズは奪い合いになります。

育ち盛りのお子様や育ち盛りの大人が居るご家庭では、２箱以上お買い上げされることをオススメします。(;^-^A

本日のランチ

今日は、母の２ヶ月に１度の定期健診で病院へ。

一通り検査を終えて、先生にお話をお伺いしたところ「心配していた数値は低いままですが、安定しているので次回は３ヵ月後で良いでしょう。」だって。

二人で「良～か～った～♪」って、顔を見合わせました。

その後「お祝いでランチ行こ、何食べたい？」って聞いたら母が「・・・ピザ。」と一言。

来月６９歳のお誕生日を迎えるうちの母は、ピザが大好きなんですよね。

ピザ・・・ピザ・・・。

あ！あそこがいいやん！

ランチタイムは、ピザ+ドリンクで注文するとサラダも付いて２００円引きにしてくれるそうです。

さて、本日の達人の技はこちら。↓

うわっ、可っ愛い～～！お雛様や～ん！！

うちの母も大そう感激しておりました。

「最近は、カフェをするにも絵心が必要なんやねぇ。」って。(;^-^A

作ってみました～♪

窪田先生の『写真スタイリング講座』の同期生の一人にＦＵＭＩＫＡさんという、フードコーディネーターさんがいらっしゃいます。（実は彼女、松山出身らしい？）

彼女が宿題として持って来られるお料理の写真は、毎回美味しそうで・・・レッスンの時についつい「お～い～し～そ～！」を連呼してしまうのです。

ＦＵＭＩＫＡさんのブログは、こちら。

彼女は、雑誌『ＥＬＬＥ ａ table』や『Ｍａｒｔ』に載ったりする有名人！↓

２００９年１月号の『ＥＬＬＥ ａ table』には、彼女のレシピである『下仁田ねぎとオイルサーディンのスープグラタン』が掲載されていて、それがあまりにも美味しそうだったので、自分で作ってみました。↓

もちろん、こんな田舎では下仁田ねぎなんかすぐに入手できる物ではないので、スーパーの白ねぎのちょっと太めなのを購入し、レシピの中の「ピンクペッパー」や「タイム」はそれぞれ「ホワイトペッパー｣と、ベランダのプランターで育った「パセリ」に変更したけれど、それでもすごーく美味しかったですよ～。

ねぎがめっちゃ甘くて、存在感があって美味しいの。

白ねぎって、お鍋に入れたり薬味程度にしか使って来なかったことを凄く反省しました。

ねぎって十分メインのおかずになっちゃうんですね～。

ねぎの偉大さに感動～～～！！

それに気付いてあげられるＦＵＭＩＫＡさん、尊敬～～～！！

バレンタイン準備！

我が家では、毎年２月１１日は姪っ子とバレンタインデー用に『お菓子作りをする日』という行事が定番になりつつあります。

おばちゃんは、毎年変わり栄えのしないチョコオンリーだけど↓

姪っ子の作るものは、毎年品数も増えグレードアップしています。↓

↑マドレーヌ・シュガーパイ・ガトーショコラ・・・

↑ブラックペッパーパイ・・・に

↑スノーボールクッキーだって。

子供だと思っていたのに、こんなのが本を見ながらちゃんとできるようになったのねぇ。

一人一人にちゃんとメッセージカードも書いて準備して、ラッピングも自分でしていました。

女の子の成長は凄いわっ！！

・・・来年から、もうおばちゃんは必要なくなったりして。

トホホ・・・。

節分メニュー

本日、２月３日はご存知の通り『節分』です。

・・・という訳で、本日のメニューはこちら。↓

圧力鍋で炊いた『いわしの梅干煮』。

『大豆の七目煮』。

スーパーで見つけた『鬼に金棒』のかまぼこ。

そして、イライラ解消の為のカルシウムたっぷり『小松菜のお浸し』です。

スーパーに売っている『恵方巻き』は、どう考えても１本丸ごと食べるのは無理のような気がしたので、ちょっと細い『中巻き』にしてみました。

一見何でもないメニューだけど、こういう季節の行事を感じながら食べることも大切ですよね。

『お誕生会』という名の・・・？

今日は「お誕生会」にお呼ばれしました。

５回目のお誕生日を迎えたモモ（向かって左側のチワワ）ちゃん。↓（ちなみに右側はニモちゃん）

その宴の為に？とお料理上手の友人MAYAＲＩＮが作ってくれたお料理（もちろん、人間達が食すんだけどね）がこちら。↓

この『明太子春巻き』↓も、

この『ホタテのバジル焼き』『貝柱の小悪魔風』も↓

めちゃ手早く作っていたけど、美味しかった～！！

もう一人の友人、ＴＯＭＯＲＩＮが買ってきたスイーツもおしゃれで美味しかった～！！↓

 

ま、なんか理由が欲しかっただけで・・・要は人間達の『新年会』だったような気がします。

素敵なおもてなしをありがとうございました。m(_ _)m

でも・・・６時間では、全然しゃべり足りないよ～～。

今度は朝から行っていい？(;^-^A

念願のピザ！

ず～っと、ず～っと前から食べたかったこのお店のピザ！

念願叶って、やっと食べることができました。

・・・ある条件と引き換えに・・・。(;^-^A

写真は『４種類のチーズのピザ』。↓

め～っさ美味しかった～。

ホントに噂通りだわ！

他にも『トリッパ』（牛の第２胃袋のトマト煮）や↓

『じゃがいものローズマリー焼き？』↓

も、美味しかった～。

ここのマスターは、こんな芸当もできる繊細な方です。↓

ここで、再来月にちょっとしたイベントを計画中。

さぁ、早朝ミーティングはいつにします？？？ 

スパムむすびとスターバックスコーヒーの瓶入りコーヒー

実は私、先週・・・ハワイに家族旅行していました。

そのことは、追々ブログで紹介していくつもりですが・・・。

その間、何度となくお世話になった『ＡＢＣストア』の『スパムむすび』と『スターバックスコーヒーの瓶入りコーヒー』。↓

このおむすび、お茶碗に軽く２膳くらいありそうなボリューム！

１個で十分お腹いっぱい！！

更に瓶入りコーヒーは、めちゃ甘～～い！

・・・でもなぜか、この組み合わせが好きなんだなぁ。

つまみそ

毎月、写真スタイリング講座に通う前か後には、ほぼ１００％に近い確率で訪れている『セルフィーユ　表参道店』。

今回は、味噌ディップを購入するつもりで訪れたのですが・・・。

こんなの見つけちゃった！

『つまみそ』↓

向かって左が『黒ごま山椒』、右が『ねぎあられ』。

ご飯やお豆腐の上に乗せても美味しそう！

お店のＨＰによると『黒ごま山椒』は、鱈などの白焼きにした白身魚に合わせるとおもてなしの一品になるそう。

『ねぎあられ』は、お豆腐や野菜の田楽・焼きおにぎりはもちろん、チーズとの相性も良いので鶏肉や豚肉のオーブン焼きにも良いらしい。

う～ん、どうやって食べようかしら？？？

悩むわぁ・・・。

今夜は、カレー鍋！

本日は、うちの事務所に集まって12/23に行なう、子供向けワークショップのサンプル作り。

その後のご褒美は、皆でカレー鍋！↓

〆のカレーチーズリゾットが、これまた絶品！！

寒い日に皆でお鍋を囲めるって、ホントに幸せ〜！

大阪新世界 だるま

またまた、先週行った大阪ネタの続きです。

通天閣のカフェのお姉さんがオススメの串かつのお店『だるま』。

お会計の時にくれたシールです。↓

この お店、開店は１１：００なのですが開店前には大行列です。

とても人気のお店なんですね。

すぐに出来るメニューの『どて焼き』。↓

そして、元祖串かつ。↓

意外と小ぶりでした。

ＴＶでよく観ていた串かつがやっと食べられました～～！

ここで、串かつを食する際の注意事項をふたつ。

●ソースの２度づけは、厳禁！

●串物とキャベツは手で食べること！

お店の前には、こんな怖いおじ様が立っていますよん。↓

そう言えば、ここの大将がお会計の時に「今度、映画の『特命係長　只野仁』（高橋克典さん主演　１２／６からロードショー）に『だるま』が少し出ているんですよ。良かったらご覧下さい。」って宣伝していました。

それも楽しみですね♪

これ、なぁ～に？

さて、これは何でしょう？↓

奥の赤いやつは唐辛子ですよね～。

それじゃなくて、手前のオレンジ色のやつ。

「パプリカかなんかの、ちっちゃいやつ？」

・・・て思ったあなた、大不正解です！！

こーんな可愛い形や色からは想像できない辛さを誇る『ハバネロ』なんです。

１パック￥８０だったので、スーパーのかごに入れてレジへ行ったのですが、レジのおばさんに「これ、辛いよぉぉぉ～。」って、念を押されてしまった。

やっぱ、そんなに辛いんですか？

さぁて、何に使おうかなぁ？？？(;^-^A

資生堂パーラー 神椿

実は、こんな田舎の香川県にも『資生堂パーラー』があるんですよ。

こんぴらさんの、こんな石段を５００段くらい上がったところに・・・。(;^-^A

こんな石段を上がれないわっ！って方は、お車でどうぞ・・・。

神椿は、美術家で金刀比羅宮文化顧問でいらっしゃる田窪恭治先生が描かれた、有田焼の陶板で造られています。↓

店内にも、こんな風に。↓

目が覚めるような群青色ですね。

打ち合わせが終わった頃、ちょうどお昼だったので神椿で『パスタ（￥９００）』を頂きました。↓

お皿にも小さく青い椿の柄がついていました。

こちらは、季節限定の『ぶどうジュース（￥４００）』。↓

余談ですが、神椿のお手洗いはパナソニック電工の全自動おそうじトイレ『アラウーノ』なんだそうです。

お手洗いの男性用の表示が、こちら。↓

女性用の表示が、こちら。↓

ちょっと、判りづらそう・・・。

で、今日のおまけ。

高橋由一館近くにいる『狛犬』。↓

可愛いよね～。

野菜サラダ

今晩の副菜のひとつ『野菜サラダ』。↓

相変わらずの大皿料理で、誠にスイマメーン♪

最近お気に入りの『わさび菜』に↓

わさびみたいに、ほんの少しピリリとする葉っぱです。

フルーツトマトの『アイコ』↓

甘くて美味しい～の。

茹でて皮をむいた『はやとうり』↓

冬瓜みたいな食感と味。

そして、そして・・・。

さっきの写真で気付いたかな？『きゅうり』↓

ハート型なんです！

可愛いよね～。

味はフツーのきゅうりなんだけどね～。(;^-^A

このお野菜達は、あんな田舎にありながら「来場者数が２００万人を超えた」と話題になった、西条市丹原町にある『周ちゃん広場』。↓

ここには、香川県民に馴染みが薄い食材がたくさんあって、見るだけでも十分楽しいですよ！

近くにある『東予温泉』も、私のオススメ。

チキン南蛮バーガー

モスバーガーで、地域限定・期間限定メニューとして販売中の『チキン南蛮バーガー』。↓

こんな大きなチラシを見せられたら、食べずにはいられない私。

完全に企画者の策にハマっていますね。(;^-^A

・・・てな訳で、早速注文してみました！

『チキン南蛮バーガー＋ポテトS＋ドリンクS（クーポン使って￥５００）』のセット。↓

甘酸っぱいたれが美味しい～♪

・・・でも、私的にはもう少しタルタルソースが多めが嬉しいかな？？？

おおさじこさじ

我が家に新しく仲間入りした『おおさじこさじ』くん。↓

これを、お砂糖やお塩のビンに入れておくと、もう調理中に流し台の引き出しを開けて計量スプーンを出さなくて良いから、とっても便利！！

竹せいろ

最近、夕食によく作る？副菜の一品がこちら。↓

『野菜のせいろ蒸し』です。（あ、写真は２人分ですよぉ・・・）

東京表参道の『茶三昧』で食べて以来、すっかりハマってしまいました。(*^m^*)

・・・で、高知の『竹崎本店』にてちょうど良い大きさの竹せいろを見つけたので速攻購入しました。↓

確か、￥１２００位だったかな？

それからというもの、かなり頻繁に作っています。

冷蔵庫にあるお野菜なら何でもＯＫ！です。

もやしやキャベツ、さつまいも、かぼちゃ、ブロッコリー、もめん豆腐も美味しいですよ。

もちろん、シュウマイも。

今日の夜ご飯

東京遠征の日の夜ご飯は、写真スタイリング教室のお友達の、Primaveraさん＆イルカさんと一緒に頂きました。

写真は『湯葉とサーモンの豆乳クリームパスタ（￥1180）』。↓

せっかくなので、デザートの『焼きりんごのタルトタタン+食後のドリンク（￥７４０）』も頂きました。↓

湯葉と豆乳で、しっかりイソフラボン吸収とデザートで糖分補給もできたし、お二人から素敵なパワーもしっかり吸収させて頂きました。

さぁ、今月もしっかり宿題を頑張るぞぉ〜！

おうちでマカロン！

先日、姪っ子＆甥っ子と一緒に『マカロンをつくろう』という講座に行ってきました。

めちゃコロンとして可愛いし、美味しそうですね。↓

先生が作っているのを見ていると、そんなに難しそうじゃなかったんだけどなぁ。

ポイントは、アーモンドプードルで作った外側の部分を乾かしてから焼くことだそうです。↓

でも、先生が作って下さったようには全然おうちで上手く作れなーい！

ちゃんと材料も揃えたのに・・・。

何でかな～？？？

ぶたさん饅頭

イオンショッピングセンター綾川の食品売り場（冷凍食品辺り）で出会った『ぶたさん饅頭』。↓

ピンクが「ぶたまん」、茶色が「餃子まん」、黄色が「ピザまん」だって。

あまりに可愛かったので、姪っ子＆甥っ子のお土産に購入。

チビ達は喜んでくれたけど、ママからは「ちょっとー、メラミン入ってないよねー？」って、ちょっと不安気な様子。

「パンダじゃないから、大丈夫よぉ～。」

雨のいもたき

今晩は、前の職場の同僚と『西条市加茂川のいもたき』に行って来ました。↓

昼間は良いお天気だったのに、会場に着いたとたん・・・雨。

また、雨女パワー炸裂です。ショボボ～ン。(T-T)

でもね、具材をお鍋に入れた頃には雨は止んで・・・セーフでした！！(;^o^)=3

久し振りに皆さん（最初は１４人と聞いていたのに、最終的には２０人を超えていたような気がする）に会えて、たくさん話ができてめっちゃ楽しかったです。

ここのお出汁が、すごく美味しいの。

そのお出汁で煮込んださといもや鶏肉やお野菜が更に美味しい！！

香川県にも、こんな食文化があるといいのになぁ。

最後には、おうどんをこんなに入れたけど（ホントはやきそば用のむし麺が美味しいんだって）。↓

１０分後には、完食～♪↓

やっぱ「お外でご飯」は楽しいな～。

また誘って下さ～い。m(_ _)m

ROZE EXIXIR（飲むバラ）

今朝、１件打ち合わせを終えて事務所に帰ってきたとたん・・・凄い雷と大雨！

パソコンに向かいお仕事をし始めたのですが・・・のど渇いた～～！

そういえば、今朝は自宅でお茶を飲んで来なかったような？？？

こんな時に限って、飲み物のストックを買って無～い。

こんな雨の中、表の自販機にも行けないし・・・。

って思っていたら、冷蔵庫の扉のポケットに『ＲＯＺＥ　ＥＸＩＸＩＲ（飲むバラ）』を発見！

 

ブルガリアで作られたバラのドリンクだって言うから、興味本位で『Ｃａｓｓｉａ　Ｂｏｎｉｔａ』で、先日買って来たのでした。

恐る恐る飲んでみたけど・・・意外に美味しい！

全身バラに包まれたカンジ。

バラの香りには、美肌効果やデトックス効果等があり、神経の緊張を緩和しゆったりとした気持ちにしてくれるのだそう。

しかもさっぱりしているので、飲みやすい。

次に行ったときも買って来ようっと！

250ｍｌで￥３２０はちょっと高い気もするけど、癒し効果はバツグンです。

鳥林

今治方面に出掛けたら、焼き鳥を食すのは必須の行事ですよね？（・・・って、誰の基準？）

今回は、偶然通りがかりに見つけた『鳥林』に行って来ました。

まずは、鳥皮。↓

ここでも、甘辛いたれは健在です。

しかし、皮の大きさが小さいような？？？

そして、ザンキ。↓

あれ？

他のお店のザンキとは全然違う。

こんなんアリ？

そして、手羽先。↓

手羽先も焼いているのかぁ。

このお店、大絶賛しているコメントを見かけたことがあったからかなり期待していたのですが・・・。

私はやっぱり『五味鳥』や『はち八』の方が好きだなぁ。

再び、茶三昧へ

先月、東京遠征の際に食した表参道にある『茶三昧』の『野菜のせいろ蒸し（￥１０５０）』。↓

あまりにも美味しかったので、今月は友人も引き連れて来店。

友人は『豚角煮丼（￥１０５０）』を注文。↓

こちらも、お肉が柔らかくて意外にさっぱりしていて美味しいとのこと。

外はめちゃめちゃ暑いけど、ここから見える景色は涼しげで心地良いんですよね～。

今年もカツオのタタキを食べたー！

毎年、高知で食すカツオのタタキは本当に美味しいです。

中でも、この２軒は外せません。

まず、須崎東インター近くにある『かわうその里すさき』の中にある『多田水産』。

目の前で藁焼きしています。

これが、１人前で￥４８０。↓

美味しい～！！

ここのタタキ、ホントに最高～！！

そして、南国インターの近くにある『ゆず庵』の『なめたらいかんぜよ定食（カツオのタタキを塩タタキに変更・ご飯を半分に）』バージョン。↓

こちらも、美味しかった～！

・・・だけど、ボリューム感が無くなったような？？？

でね、新しく『社長の手作りアイス』というメニューが増えていました。

普通に注文したら￥４００だけど、食後なら￥２００になるらしい。↓

私は『梅酒レーズン』に挑戦。↓

小学２年生の甥っ子が面白がって『ひみつ』を注文。↓

味は『コーヒー牛乳』でした。(;´o｀）＝3

もうひとつのメニューに『正露丸入り・・・』っていうのがあったので、ちょっとビビりましたけど。

意外に（ごめんなさい！）手作りアイスも美味しかったですよ。

これからは、これも定番になるかも？？？

あとね、私の昨年７月のブログにも『ゆず庵』ネタを載せたし、たぶん高知県内では有名なお店だし、テレビでもたくさん紹介されているので、このお店がちょっと変わっているお店（いや、良い意味でね）だということをご存知の方も多いと思いますが、メニューの中に、またこんなのを見つけました。

一見、フツーのお飲み物のメニューだけど・・・。

ここ、ここ！！↓

缶コーヒー￥３８０（自販機で買うてくるき）

・・・・・・・・・・・・それは、いかんやろ～？？？(;^-^A

でも、こういう『遊び心』は大切だよね～。(*^m^*)

上海ハニー

東京遠征の締めくくりは、素敵なＦｏｏｄｓ　Ｂａｒのノンアルコールカクテル『上海ハニー（￥650）』。↓

マンゴーとパイナップル果汁の、トロピカルなお味。

たまにはこんなムーディーな夜もいいよねぇ。(^^)／▽☆▽＼(^^)

土用の丑の日

本日は、毎週恒例の木曜ミーティング。
ミーティングのお供は、ジョイフルの『ひつまぶし』。↓

うーん、ちょっと元気になったかも？

サワガニ。

夏休みを満喫中の、姪っ子＆甥っ子が親戚のおじさんとたくさん採って来た『サワガニ』。
唐揚げにして、今晩の食卓に並びました。
久々に食べると、美味しいね。

BIONADE

ドイツ生まれの１００％オーガニック・ノンアルコール炭酸飲料『ＢＩＯＮＡＤＥ（ビオナーデ）』。↓

向かって左側が『エルダーベリー』、右側が『ライチ』。

他にも『ジンジャーオレンジ』と『ハーブ』があるらしい。

瓶もデザインがおしゃれですよね。

しかも低糖、低カロリーで身体に良いなんて最高！

どんな味がするんだろう・・・。

早く冷やして味わわなければ！！

またもや、ＣＯＯＫ’Ｓ

あまりにも素敵なお店だったので、今日もお友達のＭＩＨＯちゃんと新居浜の『ＣＯＯＫ’Ｓ』さんに行ってしまいました。

私もお気に入りのＣＡＦＥになりそうです。

本日のチョイスは、こちら。↓

あら？

メニュー名を忘れちゃった。

温泉卵のドライカレー？だったっけ？？？

あと、アイスカプチーノ。↓

カプチーノの量も、泡の量もたーっぷり。

う～ん、話題は尽きないし、めちゃ楽しかったし、美味しかったです。

また遊んで下さいね、ＭＩＨＯちゃん！

ぷくぷくきんぎょ

ジャスコ新居浜店で見つけた『ぷくぷくきんぎょ』という名前のミニたい焼き屋さん。↓

味も、つぶあん・カスタード・チョコ・キャラメル・クリーミーチーズ・マロンと６種類あります。

手土産に６種類５個ずつ買ってみました。合計３０個で１０００円也。

持って行った所でも「きゃー、可愛い！」って、めちゃ喜んで下さいましたよ。

大きさは、ペットボトルの蓋と比べてこのくらい。↓

ね？可愛いでしょ？

この生地も鈴カステラ風のしっとりふわふわでした。

ジャスコ１Fの食品売り場のレジ近くに居たら、甘い香りがして来るのできっとどこに出店しているか分かるハズ。

『ぷくぷくきんぎょ』の出店は、７月８日（火）まで！！

本日の朝食

本日の朝食は、総勢１５名で（あれ？昨晩より一人増えてる？）豪華な朝食。↓

玉ねぎとベーコンのスープ・パン・野菜サラダ・チーズ・ゆで卵・ゆでとうもろこし・ベビーハム＆ウインナー・ツナときゅうりのマヨネーズ和え・カフェオレと超豪華版！

お料理好きの女子が居ると、朝からこんなに美味しい朝ごはんが食べられるんですね。

あ、そうそう。

今回のキャンプは、ほんのちょっとエコに配慮してみんなマイ箸＆マイカップ持参にしました。

のりぴぃのナイスアイデア！

みんな色々と段取りして下さってありがとうございました。

お蔭様で今年もめっちゃ楽しめましたよん！(*^m^*)

また、来年～～～？！

トライフル

ブログ友達のペコリーノさんのブログで見てから、ずっと食べたかった『トライフル』。↓

『トライフル』とは「取るにたらないもの、つまらないもの」という意味で、手元にある材料を重ね合わせて自分だけの美味しいデザートを作ることなんだそうです。

こんな可愛いカップに入れれば、売り物みたいでしょ？

全然「つまらないもの」じゃない、お土産に変身してしまいます。

こんなに簡単にできるのなら、毎日食べてしまいそう。

危険！危険～！

紅茶教室

随分前から、紅茶教室を体験したいと思っていたのですがこんな田舎では無理なんだろうなぁとあきらめていたのですが、ひょんなことから知人から紅茶教室があることを教えて頂いて、行って参りました。

紅茶の種類や美味しい紅茶の入れ方、アイスティーを美味しく入れるコツ等たくさん教えて頂きました。

アイスティーを入れる時って、こんな風に（写真右側）にごってしまうことってありますよね。↓

それを、写真左側のようににごらずに入れるコツとか。

こんな、セパレートティーを作るコツとか。↓

 

もちろん、ウバ・ダージリン・フレーバーティー・アールグレイ等の飲み比べもあったり、紅茶に合うフィンガーフードの作り方も教えて頂きました。↓

ハーブやお試し紅茶など、お土産も頂いて大満足のセミナーでした。

実は、秋から私もセミナー講師デビューの予定。(;^-^A

これからも、たくさんのセミナーに出席していっぱい勉強しなきゃね。p(*^-^*)q

本日のおやつ

今日のおやつは、道頓堀にあるたこ焼き屋さん『赤鬼』の名物『ちゃぷちゃぷ（￥400）』。
明石焼きよりは生地にもお出汁にも味がしっかりついているカンジ。
しかも生地は、ふわトロで美味しい！
このお店のたこ焼き、実は『どっちの料理ショー』でも紹介されたらしい。
そりゃ、美味しいハズですにゃ。

うまいもんや

先日友人に連れて行ってもらった『てんとう虫』さんの近くにある『うまいもんや』さん。↓

ここは、いつ行ってもたくさんのお客様が居ます。

メニューが凄く豊富で、一品一品がちゃんと手作りされているカンジ。

それなのに提供時間が早い！

常連さんが多いのも納得できますね。

私が大好きな『もやおこ』。↓

『もやおこ』とは、もやしだけのお好み焼き？かな？？？(;^-^A

とにかく美味しいのです。行く度に必ず注文しちゃう。

あと、蓮根の挟み揚げもお気に入り。

友人と一緒だったから、マンゴーのソフトクリームをおまけしてもらっちゃった。(*^m^*)↓

デカっ！！

しかも、濃厚～～。

看板の電気が落ちる深夜まで居たのは久し振りのような気がします。

はしゃぎすぎましたね、ｙｕｋａ様遅くまでありがとうございました。

ちなみにこのお店の商売繁盛熊手（２年位前に制作）は、私が作りました。↓

・・・これを飾る前から、かなり繁盛していたんですけどね。(;^-^A

2008年のフルーツコーンキター!

うちの家族が毎年楽しみにしている、井口フルーツファームさんのフルーツコーン！

今年も美味しそうなまるまるっとしたのが届きました。

う〜ん、生で食べるとホントに甘くってジューシー。

もちろん、宮古島の雪塩も忘れずに！

ぴーちゃん豆

さて、ここで香川県民以外の方に質問です。

香川県の郷土料理で、さぬきうどんの次に有名な物は何でしょう？

答えは『しょうゆ豆』です。

昔々、あるおばあさんがそら豆を炒っていたところその豆が爆ぜてお醤油を入れていた瓶の中に飛び込んでしまったそうな。

そのお醤油に浸かった豆を食べてみると・・・「美味しい！」だったそうで、それから郷土料理になったらしいのです。

『しょうゆ豆』を作っている会社は県内にいくつかあるのですが、その中のひとつ『黒川加工食品』さんが、そら豆ではなくピーナッツで作ったという『ぴ～ちゃん豆』。↓

そら豆よりも香ばしい気がします。

でも、スプーンで食べないと小粒なのでイライラします。

更に一度にたくさん食べると胸ヤケしそうですので、お気をつけ下さい。

あ、時々県外の方から「しょうゆ豆は、おかずになる物なんですか？」と質問されることがありますが、メインのおかずにはなりません。（当たり前か・・・。）

箸休め、副菜としてお使い下さい。

『ぴ～ちゃん豆』は、黒川加工食品オリジナルの特製たれ（三温糖・お醤油・唐辛子）に漬け込んでいるから美味しいですよ～。

ところで、オリジナルと言えば・・・。

こんな素敵なオリジナルのアートフレームが作れるセミナーを６月１０日（火）１９:００～香川県高松市の『高松テルサ』にて行います。

残席わずか！

興味のある方は、こちらの「ダンボールアートフレームセミナー開催のご案内」の詳細をご覧下さい。

お申し込み、またはご質問のある方は、下の「メール送信」からどうぞ。

ＫＩＣＡ紹介会員名は、こちらで記入しますのでお気軽に。

あなたのご参加を、お待ちしております！m(_ _)m

自家製たこ焼き～！

今夜の夜ご飯は『自家製たこ焼き』。↓

自分で焼くと、やっぱり美味しいよね～。

友人のコロコロさんに教わった「梅干とチーズ」の組み合わせも作ってみました。

これも、美味しい～～。

更にブログ友達のペコリーノ様からもらったアイデアの「ホットケーキミックスとマンゴースプレットでベビーカステラ」もデザート用に焼いてみました。↓

できたての温かいものも美味しいけど、冷蔵庫で冷やしてしっとりした物は更に美味しいですよん♪

私が使ったのはジャスコで購入したル・パティシエの『ケーキのようなホットケーキミックス』とアヲハタの『フルーツフル　マンゴー』。

ホットケーキミックスは牛乳の量を倍にして焼きました。

これ、ホントにオススメです。(*^m^*)

いちごアイス

最近はまっている物。↓

バニラアイスにいちごを混ぜて食べる方法。

いちごのシャリシャリ感がたまらないんです。(≧▽≦)

バニラアイスは高いものでなくても全然ＯＫ！

私的には『ＭＯＵ』とか『爽』がお気に入り。

是非、お試し下さいませ。

イカ入りチヂミ

先日、パソコンでお仕事中に楽天からメールが届いたので開いてみると「自家製イカ入りチヂミ１枚１０円。お一人様２枚まで！」と書いてありました。

何～？１枚１０円？そりゃ頼むしかないでしょう！って思って、即行で２枚注文しました。

友人に「１枚１０円だったから、１枚あげる！」って渡したら・・・。

「え～？１枚１０円って何よ、大丈夫なん？先にＭａｒｉｍａｒｉが食べてよぉ～。」なんて言われてしまった！

せっかく気を利かせて買ってあげたのに！！

で、自宅で焼いてみました。↓

にんじんとにらと桜えびをちょっとだけ増量して・・・。

同梱のレシピには「火力は中火もしくは中火よりやや強め、油の量が少ないとパリッと焼けません」と書いてあったのでレシピに忠実に、サラダ油にごま油をプラスして多めの油で焼きました。

めちゃ美味しい！

これで１０円って！！

さすが『日本一のキムチと焼肉の街　大阪・生野鶴橋コリアンタウン発』のチヂミだけあります。

ブラボー！自家製イカ入りチヂミ様！

ブラボー！有限会社ニシハラ様！

あ～、そうそう。

チヂミは１枚１０円でしたが、送料３１５円かかりました。(;^-^A

カップヌードル ミルクカレー

本日のお昼ご飯『カップヌードル　ミルクカレー』。↓

普通の『カレーヌードル』は、ちょっと辛いなぁと思っていましたが、これはまろやかな味です。

スープが最後の１滴まで飲み干せます！（体には良くないと思われますので、良い子は真似しないように）

・・・でも、食べた後はかなり汗が出ます。汗対策には、気をつけましょう！(;^-^A

チキンカレー

今日は、どうしても美味しい『チキンカレー』が食べたくなってインターネットでレシピを検索したら・・・ありました、ありました～。

『新宿中村屋のチキンカリーレシピ』。

市販のルゥを使わず、カレー粉を使う本来のカレー。

中村屋さんのレシピには入っていなかったかぼちゃやズッキーニも入れ、鶏肉は小麦粉を付けて少し焼いてから入れてみました。

ご飯もターメリックとコーンを入れて炊いてみたんだぁ。(^m^)

どう？どう？

美味しそうに見える？

途中、玉ねぎを炒める時に煙がモクモク出て部屋が真っ白になったり、え？ヨーグルト入れるの？カレーに？なんて結構大変でしたが、自分で作った満足感なのか、お昼を抜いたからなのか、めちゃ美味しかったです。（スパイシーさにはちょっと欠けたけど・・・）

たまには、こんなカレーを作るのも楽しいよね。

今日も、美味しくご飯が食べられることに感謝！です。

小田うどん

本日お土産に頂いた、愛媛県喜多郡内子町の名物『小田うどん』。

「讃岐の人にうどんはどうかと思うけど、まぁちょっと食べてみて。讃岐うどんとは全く違ううどんだから。」って言われて、袋裏のゆで方を見ると…。

「たっぷりの水を沸騰させ、うどんをふり入れ、途中で差し水をし、約30〜35分程ゆでて出来上がりです。」って書いてある…。

何？！30分以上ゆでるの？

しかも差し水って、そうめんか？！

恐る恐るだけど、ちょっと楽しみかも…？(;^_^A

知ってる？

このお野菜の名前、知ってます？

近くのスーパーに売っていた『バラフ』という名前のお野菜。

見え辛いかも知れないけど、この野菜の葉の部分や茎の部分には透明な粒々がたくさんついているのです。

生のままサラダで食べても良いし、炒めて食べても良いらしい。

・・・ってことで、サラダで食べてみました。

葉の部分より茎の部分の方が、プチプチの食感が美味しいです。

なんか、沖縄料理の『海ぶどう』みたい。

お茶漬けバイキング

京都の興正寺近くにある、二年坂の『阿古屋茶屋』で↓

『お茶漬けバイキング（￥１２６０）』を食べるのも、毎年の恒例行事になりつつあります。↓

お茶漬けなのに、１０００円を超えている・・・と思うと高価な気もしますが、お漬物が美味しい京都ならではの物が品数豊富にたくさん並んでいます。

バイキングなので、もちろんご飯とお漬物は何度でもおかわり自由です。

ちりめん山椒は、たまに山椒で舌がしびれそうになるけどとても美味しいの。

京都二年坂近くにお越しの際は、是非お試し下さい。

うまこくあさりカレー

最近、ＣｏＣｏ壱番屋で期間限定販売されている『味噌仕立てうまこくあさりカレー（￥８３０）』。↓

味噌仕立てとなっているだけに、具にもネギや油揚げが入っていて和風です。

毎年この時期って『あさぐりカレー』（あさりとはまぐり？）だったと思うけど、今年はその代わりかな？

個人的にはカレーに味噌を隠し味に入れるのは大好きです。（崇拝している秋元康先生がカレーに味噌を入れると何かの本に書いてあるのを読んでから、真似しています）

カレーと言えば・・・

先日神戸のお土産に買ってきてくれた『神戸カレーせんべい』も美味しかったなぁ。

わさび菜

ＪＡのお店で見つけた『わさび菜』。↓

わさびの葉っぱって、こんな形じゃないやん！

・・・って思ったけどよく考えたら「わさび葉」じゃなくて「わさび菜」なんですね。

そういえば、先日『蔵のダイニング』で食べたサラダにこんな葉っぱが入っていたような・・・？

あれは「わさび菜」だったんだ！

サラダでも美味しいし、炒めても美味しいらしい。

どうやって食べようかな～♪

ねぎ油醤油うどん

西方面で美味しいうどん屋さんと言えば『ＳＩＲＡＫＡＷＡ』。

ここは天ぷらも揚げたてで出てくるし、マイ箸を持って行くと３０円引きにしてくれるし、お姉ちゃんは若くて可愛いし・・・でとってもお気に入りのお店。

でも「都市伝説（なのか？）」の「ちくわダブルで！」とか「ちくわの一本背負い」とか言うメニューは無いっ！

今回食したのは『ねぎ油醤油うどん（￥４３０）』。↓

あつあつプリプリのたこちく付きです。

いつも通り、めーっちゃ美味しかったですよぉ。

ご馳走様でした～！！

ももジャム＆チョコレートソース

昨日お邪魔した『Ｃａｓｓｉａ　Ｂｏｎｉｔａ（カシア　ボニータ）』に置いてあった、もものジャムとチョコレートソース。↓

あまりにも美味しそうだったので、購入しました。

そろそろ季節的に、ヨーグルトやアイスクリームが恋しくなる頃ですよね～。

冷蔵庫に補充せねばっ！o(*^-^*)o

もうひとつ、『Ｃａｓｓｉａ　Ｂｏｎｉｔａ（カシア　ボニータ）』で以前購入してお気に入りの調味料の『テリヤキソース』。↓

これもかなり美味しいんだなぁ～。

よしっ！

週末はてりやきハンバーグでも作ってみようかな？

もちろん、デザート付きで・・・。(*^m^*)

本日のいただき物。

紀州南高梅に、霊芝・杜仲葉・どくだみ・茶葉・よもぎ等の和薬が配合されている『不老仙梅』。

中国では古くから滋養強壮・老化予防の目的で漢薬と料理を組み合わせて食する習慣があるそうです。

どくだみとかが入っていると聞いて、ちょっとビビりましたが、大丈夫でした。

少し漢方薬っぽい香りがしましたが、ほぼ普通の梅干です。

粒が大きいから、すっぱーい！(*。*)

鎌倉パスタ

本日朝から、母の運転手で高松市香西町にあるイオン高松店へ。

一通り買い物が終わった頃、ちょうどお昼前だったのでイオンの中にある『鎌倉パスタ』でランチを食べて来ました。

ここは生めんがウリで、しかも年配の方も嬉しい「お箸でパスタを食べることができる」お店です。

店内は和風で畳に座椅子仕様。

当然入り口で靴を脱いで下駄箱に入れるシステムです。

ちょっと驚きましたが、斬新ですね。

メニューには、和風パスタがたくさんあります。↓

季節限定のパスタや、ランチタイムにはパンやサラダやドリンクを付けることができます。↓

『高菜とささみのピリカラパスタ（￥９８０）+鎌倉セットＡ（￥２９４）』を注文してみました。

本日の季節のサラダは『水菜と桜海老のサラダ』です。↓

そして、焼き立てでフワッフワの『バジルパン』。↓

めちゃ美味しい！

そして生めんだから少々遅れて『高菜とささみのピリカラパスタ』登場。↓

さっすが、生めん！もっちもちでした～。

でもクリームパスタの方が更に美味しいらしい。

お皿も素敵でした。

スタッフの方も親切だったし。

・・・で、ふと間仕切りの壁を見たら・・・。Σ(￣□￣；)

おお～っ、これは！！

これは絶対和紙だ！和紙を貼ってある！！

次の現場で無謀にも試みようとしていたのに、ここで既に施工済みですよ、先輩！

ショボボ～ン。(T-T)

でも、できるんですね。

お時間があれば是非ご覧下さいませ。m(_ _)m

いちじくパン

以前にも紹介したことがある『ブランジュリ・ユロ』さんのパン。

ここのいちじくパン（ホントは『パン・オ・フィグ』という名前）は１個￥４４０もするけど、めちゃ美味しいのです。↓

ドライフルーツのいちじくがたっぷり入っています。

薄く切ってたべないと、アゴがだるくなります。(;^-^A

そして、量り売りの『トラディショナル（１７６ｇで￥２１１）』。↓

気泡がたくさん開いています。

これって、やっぱ自家製天然酵母のせいなのかな？

スコーンもプレーンを始め、チョコ・伊予柑・アールグレイ等色んな味のものがあって楽しめるんですよね～。

シアトルズ・ベスト

最近、お気に入りの場所のイオン新居浜にある『シアトルズ・ベスト』。

新しいメニューがあると、必ず注文してしまいます。

前回注文したのは『ダークチョコレート＆オレンジモカ（￥４００）』。↓

チョコレート＆オレンジ好きの私には、たまらない一品ですね～。

でも、ちょっと甘～～い。

それから『抹茶チョコレートマフィン（￥２４０）』。↓

これ、結構お腹いっぱいになりますよ。

しかも、かなり甘～～～～い。

この２つを一緒に注文するのは、危険です！！

手作りの…

今日は、姪っ子と甥っ子のチョコレート作りのお手伝い。

１日バタバタで大変だったけど、久し振りに子供達と一緒にお菓子を作ることが出来て、楽しかったなぁ。

室蘭風焼き鳥丼＆シフォンケーキ

昨夜は、毎週恒例の木曜ミーティング。

ジョイフルメニューに新しいものを発見したので、即注文した『室蘭風焼き鳥丼（￥５９９）』。↓

でも、よく見たら１本は焼き鳥だけど、もう２本はどうみても豚串だよね。

室蘭では、豚串のことを焼き鳥と言うらしい。・・・って、ホント？

たれが少なめだと、もっと美味しかっただろうに。

たれがちょっと甘すぎだなぁ。(;^-^A

で、相変わらず深夜のおやつがやめられない。

『ふわふわチョコシフォン　ストロベリーソースかけ（￥３９９）』。↓

だって～、どうしてもチョコシフォンが食べたかったんだも～ん！(T-T)

新年会中！

ただ今、12年前に勤めていた会社の仲間達と『蔵のDining』で新年会中！

十年以上も会っていない方がほとんどなのに、皆全然変わってない〜！

ひとつの夢に向かっている人達は、強いし、素敵だし、元気ですよね。

あ〜、また美味しい料理もたくさん食べて、皆さんからのパワーをたくさんもらって幸せだぁ。＼(^O^)／

久保部長！

色々とお世話して下さり、ありがとうございました。

是非、年二回位の恒例行事にして下さいませ。m(__)m

しかし『蔵のDining』のシェフは天才だと思うのです。

野菜（特に根菜）をこんなに美味しく食べさせてくれるお店を、私は他に知りません。

温野菜とチーズのサラダや↓

アサリのバター炒め↓にも、お野菜がたっぷり！！

殻付きかきのグラタン↓もクリーミーでほうれんそう入り。

柚子風味のクリームフィットチーネは、斬新な組み合わせだけどボリュームたっぷりで美味しいの～。↓

今日のお料理は８～９品出て、更にデザートで手作りのキャラメルアイスが出たのにも関わらず「お料理はお一人様３０００円です。」って、美人で素敵な奥様が・・・。

そりゃ絶対安すぎますって～～～！！＜(ToT)＞

【ショップデータ】

蔵のＤｉｎｉｎｇ

住所：香川県丸亀市川西町北５１８－１

ＴＥＬ：０８７７－２８－０５８９

松山ネタ②

松山遠征の際に、よく利用する『カフェ　ニュークラシック』と『ｓｏｌａ』。

今回も、朝ごはん用に『ｓｏｌａ』でパンを調達し、『カフェ　ニュークラシック』でコーヒーと共に窓際の席で頂きました。

今回購入したのがこちら。↓

『季節のサンドイッチ（￥３８０）』と『リンゴと紅茶のパイ（￥２８０）』。

ここの季節のサンドイッチの具材にはいつも驚かされるけど、今回の具材は人参のかき揚げでした。

えぇっ？！

パンに天ぷら？って思ったけど、これが意外に美味しいのです。

もちろん、普通のかき揚げよりも人参を細～く切ってあって、サクサクの食感にしてあるから、軽いカンジで食べられます。

もうひとつのパイは、どこが紅茶？って思うでしょ？

写真をよーく見て下さい。

パイの間にあんこか？って思うほど黒いものが挟まっていますよね。

これ、リンゴをアールグレイの紅茶でコトコト煮込んであるんだそうです。

凄く香りが豊かで美味しかったです。

しかし、このボリューム・・・おやつの時間位までお腹が減りませんでした。(;^-^A

紅心大根

昨日に引き続き、ＪＡ産直市ネタ。

中国野菜のひとつである「紅心大根」。↓

またまた、初めてみました～。

真ん中を切ってみると、本当に中は赤いのです。↓

「辛味がないのでサラダ、酢の物、炒め物にどうぞ」と袋に書いてあります。

全く辛味が無いのではないような？

・・・なので、拍子切りにして自家製ピクルスのタッパーに入れてみました。↓

自家製と言っても、人参・きゅうり・セロリを切り、市販のmizkanすし酢あまくちに浸してローリエと鷹の爪を入れて、冷蔵庫で寝かせているだけのものなんですがね。

数日後、美味しく漬かっているといいなぁ。

アピオス

アピオスって、ご存知ですか？↓

私は先日ＪＡの産直市で、初めてお目にかかりました。

お芋のように見えますが、マメ科の植物だそうでイソフラボンが多量に含まれているそうです。

ん？イソフラボン？

あの女性ホルモンのエストロゲンに近い栄養素のイソフラボン？

そりゃ、買わねば！食わねば！！

お家に帰ってパソコンで調理法をチェック。

むかご（山芋の子供ちゃん）みたいにご飯に混ぜて焚いたり、じゃがバターみたいにして食べると美味しいらしい。

早速、ご飯に混ぜて焚いてみました。↓

なんか、土っぽい濃厚なお芋の味でした。

イソフラボンが豊富って言われると、美味しく食べられるような？

でも・・・「アピオスは栄養豊富なので食べ過ぎに注意して下さい。１日に５～６個程度」って書いてありました。

あらら？

ご飯の中に一体どの位入っていたのかしら？？？(;^-^A

お雑煮

明けまして、おめでとうございます。
今年も『Marimariの部屋』を宜しくお願い申し上げます。m(__)m

平和なお正月を過ごしていますか？
写真は、我が家のお雑煮です。
香川県のお雑煮は、あん餅雑煮です。
白味噌仕立てのお出汁に『雑煮大根（普通の大根よりかなり細い大根）』と『金時にんじん』を輪切りにして入れて煮て、あん餅を入れると言う全国的にもかなり珍しいモノ。
きっと香川県民以外でブログをご覧になっている方は「キモチ悪〜い」って思われると思いますが、これが意外に美味しいのですよ♪
香川県にお越しの際は、是非お試し下さいませ。

コンフィチュール

私の大好きなお店『Ｃａｓｓｉａ　Ｂｏｎｉｔａ（カシア　ボニータ）』で売られているコンフィチュール。↓

フランス語でジャムのことを「コンフィチュール」と言うのだそう。

左端が『バナナ・チョコ・マカダミアナッツのコンフィチュール』

真ん中が『アールグレイ・ミルクのコンフィチュール』

右端が『りんご・カラメル・バターのコンフィチュール』。

この３つがめちゃめちゃ美味しい！

絶品です！！

『新春恒例　ボウリング大会』に参加の皆様、この３品も商品のひとつですのでお楽しみに～。

それ以外の皆様は、香川県三豊市山本町の『Ｃａｓｓｉａ　Ｂｏｎｉｔａ』にレッツゴー！！

天然酵母のマフィン

本日の頂き物の『マフィン』。
天然酵母で手作りのものを分けて頂きました。
型に入れて作っているらしいけれど、丸々としてテカテカでとても美味しそう！

明日朝、母と二人でいただきますね♪
いつも美味しいものをありがとうございます。m(__)m

ファミリークリスマス

今日は、クリスマスイブ。
どんな感じで過ごしていますか？
うちは毎年、妹家族と一緒にファミリークリスマスです。
みんながそれぞれに作ったお料理を持ち寄ります。
今回の私の担当は『ピザ』。
生地から発酵させて作ってみました。
姪っ子も生地を丸く伸ばしたり、具材を彩り良く並べるのを楽しんでいた様子。
しかも、久しぶりの私の料理にしては、上手く出来て美味しかったです。＼(^O^)／

川女魚そば

蒜山の名物のひとつに、そばがあります。
本日昼食に頂いた『川女魚そば（かわめそば（￥980）』。
川女魚とは、全国名水百選である塩釜冷泉で育ったヤマメとマスの子のことで幻の魚と呼ばれているらしい。
それを甘露煮にしたものがかけそばに乗っていました。
お出汁は、黒っぽいのに甘いカンジ。
甘露煮はかなり濃いお味でした。
珍しいものを頂いたので、寿命が延びたかも？(;^_^A

きんぴらごぼう

突然ですが『きんぴらごぼう』って、どんな作り方ですか？

うちはごぼうをささがきにして、千切りにした人参とごま油で炒めたあと、お醤油やみりん、鷹の爪等を入れて煮る方法。↓

・・・というか、その方法でしか作ったことが無いし『きんぴらごぼう』ってそうやって作るものしかないと思っていました。

と、ところが！！

先日お邪魔したお宅で頂いた『きんぴらごぼう』は、まず鶏肉を角切りにして、サラダ油で炒めます。

次に、千切りにしたごぼうとにんじんとこんにゃくを鶏肉と一緒に炒めます。

その後、お醤油やみりんで味を付け少し甘めで甘辛い味に仕上げます。

そして溶き卵を加え、卵とじ風にします。

最後に、あらびきのホワイトペッパーを振りかけて出来上がり！↓

そんな『きんぴらごぼう』って、食べたことがありますか？

これが、私にとっては斬新でとても美味しかったんです。

『きんぴらごぼう』にコショウですよ！！

考えたこともないとり合わせでした。

あまりの美味しさに感動したので、残っていたのも全部持って帰らせて頂きました。（ずうずうしくオバちゃんパワー炸裂・・・。）

これしか無いと思っているものでも、自分が知らないところで別のものが存在するものなんだなぁ。

とても勉強になりました。

ありがとうございました。

またしても！

近くのスーパーで見つけた、男前豆腐店の新製品。
アイスクリームかと思いきや、大粒納豆なのでした。
パッケージも男らしいけど、お値段も男らしく198円也。
納豆のくせに、高くない？(;^_^A
更にサングラスの形をしたお豆腐や湯豆腐用の『男湯』なんていうお豆腐もありましたよん♪

打ち上げ〜！

これから、善通寺市の居酒屋　陣にてOB造形展の打ち上げが始まります。
OB展は明日までなので、１日早いけどこの為に帰省しているOBもいるので、土曜日開催になりました。
さて今日は、何時まで騒ぐかな？
明日のOB展に影響しないかと心配です！(;^_^A

今日のお昼ごはん。

さて、これはどこのパンでしょう？
育ち盛りな学生時代を、善通寺で過ごしたあなたなら、きっと分かるはず。

そうです。
善通寺にある『フタバベーカリー』の『ピザ』と『チョコデニッシュ』です。
懐かしいでしょ？
あの頃（22年位前ですが、何か？）、コンビニも無い時代に、お昼ごはん代って300円をもらって安いパン屋さんでパンを何個も買っていたよね〜。

シーフードヌードル

あるグルメな方のブログに「シーフードヌードルにお湯の代わりに牛乳を入れて食べると美味しい。」って書いてあったので、早速試してみました。
ちょっと勇気が必要だったけど、意外とスープパスタみたいで美味しかったよ。
なんでも、この食べ方は一部のファンには以前から、結構有名な食べ方だったとか。
…で、日清がその噂に着目して『ミルクシーフードヌードル』を11/12から全国的に発売するらしい。
カップラーメンの新しい味が発売されると、試さずには居られない私。
11/12が、楽しみだわん♪

石鎚山ＳＡ 下り線

香川県から高速道路で愛媛県今治市に行く道中に『石鎚山サービスエリア』があります。

大人の遠足と言えば・・・サービスエリアでの「トイレ休憩」と「買い食い」の２点は外せませんっ！（うわ、断言やん）

クン、クン。(・@@・）

何か美味しそうなものがありそ～って、お店の中に入ってみると・・・。

ありました！

アラジンのスモークたまご『きみまる』２個入りで、２００円也。

「え～？ゆで卵に２００円は高いやろ～。」なんていう、大人の遠足での大人気ない発言をする友人に「せっかくなんやけん、食べてみようよ！だって、赤穂の天塩と桜チップでスモークしとんのに～」って、大人らしく１個あげちゃいました。

私ってオ・ト・ナ！

卵の殻を剥いても、ちょびっとスモーク色。

もちろん、スモークの香りもする。

黄身が半熟。

ちょうど良い塩加減。

一体、どうやって作っているんだろう？

卵って、殻から呼吸してるってホント？？？(@-@;)

ん～～～、うまーい。

でも・・・この後、重松飯店で『焼豚卵飯（やきぶたたまごめし)』で、目玉焼きを２個も食べる羽目になろうとは？！

ん～～～、大人は色々と大変だ・・・。(;^-^A

今治市といえば・・・②

焼き鳥も有名ですが、こんな食べ物も有名らしいのです。↓

『焼豚卵飯（￥６５０）』。

ご飯の上に甘辛いたれをかけて、焼豚を敷き詰め、目玉焼きを２個乗せています。

この卵をつぶしながら、たれのかかったご飯や焼豚と混ぜて食べるのです。

美味しい～。こんな食べ方があったのか？とちょっと感動です。

し・・・しかしボリュームありすぎで、苦しい～。

訪れたお店は、今治市大正町にある『重松飯店』。略して、シゲハン。↓

今度は、ここのメニューに書いてあった『カリー飯』に挑戦してみようと思います。

『カリー飯』って、一体何だろう？？？わくわく。

今治市といえば・・・

有名なのは『焼き鳥』ですよね。

しかも、香川県で食べるような串に刺してあるやつじゃなく、鉄板で焼いたもの。

友人がネットで調べてくれていたお店は、今治市郷本町にある『はち八』でした。

名物の皮焼きにネギが入っている『皮ねぎ（￥３５０）』は、このお店のオリジナルメニューだそう。↓

甘辛いたれに、ねぎが良く合います。皮の香ばしさもたまりません。

鳥のタタキも、カツオのタタキみたいに玉ねぎや青しそ、細ネギと一緒に食べると美味しいのね～。↓

ここのお店は朝落ちの鶏しか使わないので、とり刺しやずり刺しもメニューにあります。

とにかく新鮮だから、どれも美味しいの。

予約は必須みたいですよ。

これは、ナンコツとハツ・・・じゃなくって、何だっけ？↓

これも美味しかったよ！

そして唐揚のことを今治では『せんざんき』というらしい。↓

衣がサックサクで美味しかったけど、友人曰く「新居浜にある『ろば』？の方が更に美味しいんだとか。

次回は『ろば』でお願いしま～す。(;^-^A

いちじくのワッフル

宇多津町にあるカフェ『pon・pon』の『いちじくのワッフル（￥700）』。
凄いボリュームで、お腹いっぱい〜！

おうちで『いも炊き』！

先日、西条市にあるフジグランで『いもたきだし』を購入して来ました。↓

もちろんお家で『いも炊き』を作ろうと思って。

この材料と、えのき茸・もやし・鶏つみれ等をお鍋に入れて煮込めば出来上がり！↓

西条市のスーパーには、いもたき用の材料がパックに入って販売されています。

私は、鶏つみれにしたけどパックには生の鶏肉が入っていたり、焼いた鶏肉が入っていたりします。

先日加茂川の河川敷で食べた時は、豚肉と貝が入っていたような？？？

材料は何でも良いのかもしれませんね。

〆には、うどんじゃなくてラーメンを入れると美味しいんですよ～。

おやつの時間だよ！

今日は、友人二人と香川県下の雑貨屋さんツアー中！
たくさんまわるつもりなのに、一軒の滞在時間が長くなり過ぎて、時間が大幅に遅れています。
…しかし、おやつの時間は外せなくて、只今『アクアゼリー（￥340）』を食べていまぁす。(*^▽^*)Ψ

今日も、Ｃａｆｅ日和・・・？

今朝は急遽母の運転手をオウセツカリまして、出掛けていたのですが用事が済んだ頃ちょうどお昼時だったので、帰り道で母とランチを食べて来ました。

自宅からそんなに離れていないんだけど、あそこは一体丸亀市何町になるんだろう？丸亀市民なら良く知っているであろうコロッケで有名な『前田精肉店』のお向かいのＣａｆｅ『三月の豆』。

以前、友人から教えてもらった素敵な手作りＣａｆｅです。↓

母が注文したのが『週替わりプレートランチ（￥７５０コーヒーか紅茶付きで￥９００）↓

パットガパオ（タイ風チキンのバジル炒めご飯）・大根スープ・サラダ・デザート付きです。

デザートは、かぼちゃのプリン。↓

私が注文したのは『キッシュプレート（￥６５０コーヒーか紅茶付きで￥８００）』。↓

貝柱とオクラとじゃがいものキッシュ・大根スープ・サラダ・パン・デザート付きです。

デザートの『和三盆シフォンケーキ』。↓

ここは、小さなスペースだけどうまく造っているなぁと感心します。

女性オーナーさんならではの、ちょっとした手作り感の飾り付け。

厨房は、映画『かもめ食堂』を思い出させる感じ。

ホント、癒されます・・・。

床材に木の角材を並べています、凄い！！

この高さをあわせるのって、きっと大変だったんじゃないかな？（同業者として、ちょっと同情・・・）↓

・・・なので、テーブルがちょっとガタつきます。(;^-^A

まぁ、でもそれは施工上仕方がありませんね。

あと、キッシュプレートはとっても美味しいんだけど、私のお腹の満たされ方は前菜程度でした。ξ(-_-;)

オボロドーフ『マブ』

昨日、あるスーパーのお豆腐売り場の片隅で発見した、オボロドーフ『マブ』。↓

お豆腐のくせに、カフェラテのようなイデタチで居られた日にゃ～買わない訳にはいきません！（←暑さでやられて、訳わかりません）

ま、書くまでもないでしょうが・・・男前豆腐店のお豆腐のＮＥＷバージョンです。（；＾-＾Ａ

オボロドーフと書いてあるので、軽めのお豆腐かと思いきや、やっぱり『豆腐屋ジョニー』のようなネッチョリ感のお豆腐です。

但し、あそこまで大豆の味はしっかりしていないかな？

暑い時期にネッチョリ感のお豆腐は少しヘビーですが、こんなカンジで↓

よ～くよ～く冷やして、青しそ・みょうが・白ゴマを乗せ、すだちと柚子胡椒で味わうとさっぱりして美味しいですよん♪

暑くてもガッツリいきたい方は、細ネギ・白ゴマを乗せ、ごま油と岩塩をガリガリ削ったのをかけると美味しいですよん♪

家でブームになっている、お豆腐の食べ方です。試してみて！(^・^)b

こんにゃくドリンク！

毎日暑いよね～～。

７月の後半は外に出るお仕事が多かったけど、最近は事務所でこもってお仕事をすることが多い日々です。

暑いところでお仕事をしていると、食欲が無くなりませんか？

そんな時は、こんにゃくドリンクなんていかがでしょう？

昨年友人のししゃもチャン様から「美味しいこんにゃくドリンクがあるのよぉ。」って教えてもらったのが、これ。無印良品の『ライチと蒟蒻のドリンク（￥１３６）』。↓

ドリンクと言うよりは、振って飲むゼリーのようなカンジです。こんにゃくとひじきパウダーにライチ果汁を加えて飲みやすく作ってあります。振る回数によって、色々な食感を楽しめるようです。冷やして飲むと美味しいんです。

・・・で、今年はこんなのも登場しています。

『グァバと蒟蒻のドリンク（￥１３６）』。↓

ライチよりは、ちょっと酸味が強いかな？でも、美味しいです。

１本のエネルギーは１４５ｋｃａｌ。1本飲むと結構お腹がいっぱいになります。

食欲の無いときに是非どうぞ。

１本の重さが３５０ｇあるので、まとめて買うと結構重いのよね。

無印良品がもっと近くにあると嬉しいんだけどなぁ。

高知県ネタ・・・の続き④

高知県の道の駅とかで、よくこんなアイスクリームを見かけます。↓

よ～く見てみて！

カップのふたに『まっことトマトのアイス』とか『酒かすのアイスじゃきに』とか名前が土佐弁で書いてあるんです。

このアイスは高知県安芸市にある『有限会社安芸グループふぁーむ』さんが地元の原材料を厳選し、旬の時期に収穫したものしか使わないというこだわりで作っているもの。

種類もたくさんあるよ！↓

しかもこのアイス、普通なら「氷菓」と記すべきところを「農菓」と書いてある。

それは、農家が厳選して作ったお菓子のことを言うのだそう。

う～ん、凄いこだわり。

それが、パッケージにも表われてインパクトを与えているのかもしれませんね。

ここで、ちょっとプチ土佐弁講座。↓

パッケージやネーミングのインパクトもさることながら・・・『こじゃんと焼きナスのアイス』って何よぉぉぉ。

でも、ちょっと興味アリ。(;^-^A

高知名物・・・

高知に来たら、やっぱ『カツオのタタキ』を食さずには帰れませんよね？

きっと美味しい所はたくさんあるのでしょうが、私と母が一番好きなのは『かわうその里すさき』の道の駅の１階奥にある『多田水産』さんのお店で食べられるやつ。確か４００円か５００円だったと思う。（２階に食堂があってきっとそこでも食べられるハズだけど、私達の一番のお気に入りはあえて、１階なんです）

・・・で、二番目に好きなのが昨日のブログで御紹介した南国市の『れすとらん　ゆず庵』。

それも『塩タタキ』。

普通のタタキは、たまねぎやにんにくやネギと一緒にポン酢醤油で食べるのが一般的ですが、ポン酢醤油ではなく塩で食べるのです。

最近の新しい食べ方かと思いきや、高知出身の人に聞くと昔からあった食べ方なんだそうです。

これが『ゆず庵』の塩タタキ定食！↓

『ゆず庵』の土佐弁メニュー名で言うと『なめたらいかんぜよ定食（１３８０円也）』。

あ、普通の『なめたらいかんぜよ定食』はポン酢醤油のカツオタタキに別皿で二切れほど塩タタキが付いて来ます。

私が注文したのは『なめたらいかんぜよ定食』のタタキを塩タタキに変更したやつです。

ちなみに『塩タタキ』中サイズ単品は８４０円也。

気付いたかな？この定食にも自家製豆腐が付いています。

うぇ～ん、またはずれだ・・・。

ホントは、当たりなんか無いんじゃないのぉ？と大人気ない事を考えていると、隣のテーブル席のオバちゃんが、お店のお姉さんに「これは、何か貰えるの？」って聞いている。

お店のお姉さんは「おめでとうございます。後ほどレジにて景品をお渡しします。」だって。

わぁ～。ホントに当たりはあるんだぁ。疑ったりしてごめんなさい。（T-T)

ベトナムプリン

高知県には、香川県ではメジャーな『ジョイフル』や『ガスト』というファミレスはあまり見かけませんが（私が通る道だけ？？？）、『ＣＯＣＯＳ』というファミレスはよく見かけます。

お店外部のテントの絵や文字が可愛いので、視察がてらちょっと入ってみました。↓

デザートメニューが結構充実してるわぁ！・・・でも、値段設定はちょっとお高め。(;^-^A↓

中でも、私の心を釘付けにしたのが『ベトナムプリン』３９９円也。

えぇっ？ベトナムのプリン？って、何よ？と思って、早速注文してみました。

・・・で、運ばれて来たのがこれ。↓

一瞬、プリンの上に大根おろしがぁぁぁ！！って思って食べたら、コーヒーシロップがかかったかき氷でした。(≧o≦)

横に添えてあるのは、ココナッツ味のホイップクリームです。

そしてプリンは、マジで私好みの「弾力があって、カラメルがちょっと焦げ臭い」カンジの昔ながらのプリンでした。

たっぷり卵とコンデンスミルクで作っているそうです。

最近はトロトロのプリンがモテはやされているけど、私に言わせりゃアレはクリームだっ！プリンの域じゃねぇ！！(｀з´)P

やっぱ、プリンはこうじゃないとねぇ。

そして、帰りにレジのお姉さんが満面の笑みでくれたのは・・・。↓

８月６日から８月８日限定のカキ氷無料チケット。

来ーらーれーなーいー。(T-T)

ただ今、たこ焼きパーティー中！

今日は一日中、７月２９日（日）にサンポート高松のデックスガレリアで行われるワークショップの準備をスタッフ６人でこなしました。

材料になる貝殻や流木・ビーズやワイヤー・小石やアクリル板・ビーチグラス・色紙・リボン・おまけ・松ぼっくり等・・・たくさんの種類の小物を箱に分別したり、運び易いように紐をかけたりして、結構作業が大変だったので、終了後は御褒美にたこ焼きパーティーをしました。↓

美味しそうでしょ？

スタッフの一人が自宅からうちの事務所にタコ焼き器をわざわざ持って来てくれて、美味しいのを作ってくれました。

形を丸くするのは、職人技みたいで難しそう・・・。

私は、見ているだけで無理だ！って思ったので得意な人達に焼いて頂きました。

最近は、たこ焼き専用の粉があるらしく、ソースをつけなくても美味しいの。

でも、ソースとからしマヨネーズをつけると更に美味しかったです。

彼女の特別なレシピで、おもちとチーズと梅干を入れる組み合わせが一番美味しいとのこと。↓

え～？チーズに梅干～？って最初は恐る恐る食べたけど、ホントに美味しかった！

うっそ～？って思った人は、是非試してみるべし！！

憧れの・・・

つ・・・遂に憧れの『メガテリヤキ（３３０円也）』を食することができました！

んん～～、めちゃお腹いっぱい。

最後まで、美しく食べることは至難の業だけど、美味しかったよん♪

期間限定のようですから、ご購入はお早目に！！

本日のお料理②

お約束の１５時で～す。

昨日に引き続き、超簡単料理の第２弾『超簡単！たまご豆腐』を御紹介します。

このレシピは、先日知人に誘われてお料理教室に行って来たのですが、そこで教えてもらったものです。

たまご豆腐って、スーパーで３個パックとかで売っているのはよく見かけるけど、まさかお家で作れるとは知らなくて「えぇ～っ？お家で作れるんですか～？」って言ったら、先生に笑われてしまいました。そういえば、茶碗蒸しも同じようにして作るんですよね？あ～、恥ずかしい。(≧o≦)

『超簡単！たまご豆腐』　　（二人分位かな？）

材料（A）

卵　　　　　1個

豆乳　　　２００ｃｃ

塩　　　　小さじ1/4

材料（B）

刻み細ネギ　　適量

刻みミョウガ　 適量

めんつゆ（ストレートタイプ）　　適量

作り方

①材料Aをボールに入れ、泡だて器でよく混ぜる。

②裏ごし器もしくはふきんで①をこす。

③耐熱容器に入れ、蒸し器で１０分蒸す。（余ったスペースにじゃがいもやブロッコリーなどを置くと更に温野菜サラダとかでもう一品できちゃうよ）

④火を止めてから、耐熱容器にラップでふたをし、５分置くとこんなカンジに固まります。↓

⑤それをスプーンですくいお皿に盛り付け、材料Bの刻み細ネギ・刻みミョウガを乗せ、その上からめんつゆをかければ出来上がり。↓

たまには、温かいたまご豆腐も良いですよ！もちろん冷やしてもOK！今晩の副菜にいかがですか？

あ、そうそう。

うちには蒸し器がないから、できないなぁ・・・(T-T)って、諦めてはいけません。最近、１００円ショップにこんな便利なものが売っています。これさえあれば、普通のお鍋だって蒸し器に早変わり！ナント裏返して使えば、落し蓋にもなるそうな・・・便利～。↓

蒸し器は無いけど、電子レンジがあるから！といって、決して材料Aを耐熱容器に入れたものを電子レンジで調理してはいけません！！穴が開きまくりの、硬～い卵焼きみたいなのができてしまいます！！！(T∞T)（←体験済み）

本日のお料理

今日は、甥っ子や姪っ子に大好評の『超簡単！チーズケーキ』のレシピを書こうと思います。

このレシピは、以前サラリーマンだった頃に総務課のお姉さん（えぇ、誰がナント言おうとお姉さんですとも！）に教えてもらったモノを、私がちょっとアレンジしたモノです。

超簡単！チーズケーキ　　　（直径90mmのプリンカップ　８個分）

材料(A)

卵　　　　　　　　　　３個

生クリーム　　　　　２００ｃｃ

砂糖　　　　　　 　　７０ｇ

薄力粉　　　　　　　大さじ３

クリームチーズ　　２００ｇ

材料（B）

マーガリン　　　　　８０ｇ

はちみつ　　　　　　大さじ２　（無ければ、ホットケーキシロップでもお砂糖でも可）

シナモンパウダー　適量　　　（入れた方が１０倍？美味しいよ！）

材料（C)

食パンのみみ　　　６枚切りの物の６枚分　（みみじゃない部分は、ホットサンドに使うの）

作り方

①材料Aを全部（ジュースを作る時の）ミキサーに入れて混ぜる。

普通にボールに入れて泡だて器で混ぜても良いよ。↓

②材料Bを混ぜ合わせて、プリンカップにたっぷり塗る。↓

③材料Cの食パンのみみを２cm位の長さに切りそろえ、プリンカップの周りに貼っていく。

この時、食パンのみみの外側がプリンカップの内側になるように貼ると美味しい（←個人的な意見ですので、お好きなようにどうぞ）↓

④この中に①で作った生地を流し入れます。↓

⑤これを、オーブン１８０℃で３０～４０分焼きます。

すると、こんなカンジに焼き上がります。↓

このままでも、もちろん美味しいんだけど冷ましてから、更に冷蔵庫で冷やして食べるともっと美味しい！

さぁ、試してみて下さい。(^．^)b

明日は、先日のお料理教室で習った『超簡単！たまご豆腐』を紹介する予定です。夜ご飯に間に合うように１５時位にはUPしますね！

フルーツコーン、キターーーー！

フルーツコーンって、食べたことありますか？

昨年夏、宇多津町にある『New Kappo Style ＹＡＢＵ』の本日のおすすめメニューに『未来コーン』というのが載っていて「何？とうもろこしの未来型？」「注文してみよ～。」って、注文したら、こんなカンジで出てきました。（本日再現）

一瞬「えぇ？！何これ？普通のとうもろこしやん！しかも生ちゃうん～？」って思いましたが、よーく見るとお皿の端になんか粉砂糖みたいなのが乗ってる・・・。

「ひょっとして、これをつけて食べろなんかなぁ？」「でも、生やろ？卓上の焼き網とかも出て来そうにないよなぁ？」って、恐る恐る粉砂糖らしきものをつけて食べてみました。

すると・・・「美味しい～～！」「とうもろこしではなくて、果物みたい！」「何これ～！」ってな具合でとても感動したんです。

粉砂糖に見えたものは、どうやら宮古島の自然塩『雪塩』。

すいかに塩をかけて食べると、更に甘さが引き立つのと同じで、雪塩によってとうもろこしの甘さが更に引き立ちました。

そこで早速インターネットで『未来コーン』を検索したところ『フルーツコーン』『夢コーン』と称されて売られているようです。北海道でもネット販売されているようですが、価格がちょっと高め。(;^-^Aしかもクール便で届くから更に価格が高くなってしまいます。

そこで、見つけたのが高知の『南国土佐.com（井口フルーツファーム）』。

昨年ネット注文したら、親切丁寧にメールを下さって、すぐに送って下さったのです。

それがめちゃジューシーで美味しかったので、今年も一昨日注文したら、今朝届きました。

約4．5ｋｇは約12本～20本とのことでしたが、うちに届いた箱には18本入っていました。今年の『フルーツコーン』も甘くてジューシーですよ。

今ならちょっとだけコーンも、クール便代もお安くなっているみたいです。結構収穫の時期は短そうですから「食べてみたい！」と思った方はお早めに御注文下さいませ。

注：私は、井口フルーツファームさんから、何のマージンも頂いておりませんので御安心下さい。

【ショップデータ】

New　Kappo　Style　YABU（ニューカッポウスタイル　ヤブ）

香川県綾歌郡宇多津町浜6番丁87-4

TEL：0877-41-1705

■営業時間：12：00～14：30　18：00～翌1：00（LO24：00）

■定休日：水曜日

実は私、昨日爆発事故があった『女性専用天然温泉　Shiespa』の 会員でした。 昨晩ニュースを観て、本当に驚きました。 便利な渋谷にあって、コンセプトもしっかりしていて、 接客も素晴らしくて、とても素敵な所でした。 こんな所が田舎にもあったら良いなぁ・・・と思って いたのに大変残念です。 亡くなられた方の御冥福をお祈りし、一日も早い復旧を 願っております。

チャイベーグル＆スーパーセサミベーグル

お気に入りのベーグルの種類は何ですか？

高松市番町の『マコーズベーグルカフェ』には、たくさん種類を置いてありますよね？注文する時にいつもどれにするか迷ってしまいます。

『マコーズベグルカフェ』は駐車場にも近いから待ち合わせ場所に使ったり、試験を受ける時も大抵この付近が試験会場になっているので、待ち時間に利用しています。

平日の昼間は、人が少なめだし、窓際のカウンター席なら一人客でも気にしないでゆっくり滞在できるから、結構お気に入りです。

昔、画材屋さんだった頃とは随分風貌が変わって、できて最初の頃は驚きましたけどね～。w(゜O゜)w

最近お気に入りなのが『五穀ベーグルのスパムエッグ』。↓

チーズがとろとろで美味しいですよん♪

そんな種類豊富なマコーズのベーグルがナント！高松サティのパン売り場で購入できるのです。知ってた？

私が買ってきたのは、６月限定の『チャイベーグル￥178（右）』とＭちゃんのお母さんオススメの『ス－パーセサミベーグル￥158（左）』↓

『期間限定モノ』に弱いわたしは、6月～8月限定『うこんとねずのみベーグル』っていうのもあったけど「ベーグルにうこん？しかも、ねずって何～？その実はさらに何～？？？」って頭の中が？だらけになったので、買いませんでした。

勇気のある方は、高松サティのパン売り場へＧＯ！

恐ろしく黄色かったから、すぐに見つかるはずです。(￣-+￣)

ベーグルって1個食べたらおなかいっぱいになるから、今日のお昼は半分ずつ食べました。

『スーパーセサミ』はスーパーというだけあって、黒ごまが素晴らしくゴマゴマ入っていました。『チャイ』は、ん～、紅茶だぁ・・・。でもスパイシーな香りはしません。優しい紅茶の香りでした。

そうそう、ベーグルを食べる時は、飲み物を一緒に注文しないと、喉に詰まりそうになって、大変ですからお気を付け下さい・・・。

これは、お気に入りの『ブラッドオレンジジュース』！↓

『ブラッドオレンジラテ』というのも美味しいので、試してみてね。

【ショップデータ】

マコーズベーグルカフェ

香川県高松市番町1-9-11　ナルホ堂ビル

ＴＥＬ：087-822-3558

定休日：年中無休

あなたは、グリドラー？

↑を見て「はぁ？」って思った人は、マックグリドルを食べたことが無いのでは？

今日の朝ご飯は、事務所近くの？マックグリドルの『ベーコン＆エッグチーズセット』￥440（のところをクーポン使って￥350）也。

前は、朝マックと言えば『ホットケーキ』にするか『エッグマックマフィン』にするかをめっちゃ迷っていて、どっちも食べたいよぅなんて思っていたけど、マックグリドルが発売されてからはもう迷うことなく、胸を張って「マックグリドルセット！」って頼めるんだなぁ～、シアワセ。(^・^)b

食べたことが無い人も居るかもしれないので念の為に、マックグリドルとはハンバーガーのパンの部分がホットケーキにメープルシロップをかけたようなモノになっていて、中身はフツーのベーコンだのチーズだの目玉焼きだから、一緒に食べると甘しょっぱいのです。

きっと、食べたことが無い人には想像不可の味でしょうから是非一度お試し下さいませ。

「あなたもグリドラーになろう！」パラッパッパッパ～♪８時です、ピ～♪（←朝のラジオ風）

しかし、最近のマクドナルドはおしゃれですよね。

可愛いお花は咲いているし。↓

テラス席はあるし。↓

お店のカウンター部分には、カラーのガラスブロックが使われていたり、こんな素敵なMaXRaY社の照明器具が使われているんだも～ん。↓

今朝は8：00に行ったのに、結構混んでいました。(;^-^A

【ショップデータ】

マクドナルド坂出店

香川県坂出市入船町2-1-67 TEL：0877-46-1146 ■営業時間　平日・土　6：00～3：00   休日6：00～24：00 深夜0時からはドライブスルーのみの営業 ■定休日　年中無休

キャンプ中！・・・その②

先週末のキャンプ時に、もうひとつ作った料理？があります。

それは・・・燻製！

この写真見ながら、ビールが飲めそうでしょ？

正直、あそこまで美味しい物ができるとは期待していませんでした。

『いぶし処』・・・この子、意外といい仕事しますよぉ。

とりあえず、スモークウッドもキットに含まれるのですが、せっかく近くに『ベースキャンプ丸亀店』があるので、スモークウッドの『サクラ(\420)』とスモークチップの『ヒッコリー(\630)』をそこで購入。

何のチップが良いのか全く無知だった私は、適当にサクラとヒッコリーを選んだけど、豚肉等のくせの強いものにはサクラ、鶏肉等のくせの無いものにはリンゴなんかが良いんだって。勉強になりました。

鶏肉のハーブ漬け・ベーコン・あらびきウインナー・かまぼこ（すまき）・切れてるチーズ・貝柱・するめ・・・とか色々試してみました。

どれも美味しかったけど、私のオススメは貝柱とベーコンかな？

鶏肉は大きい状態ではなく、スライスしてから並べるべし！チーズは溶けるから、アルミホイルを下に敷いておくと良いらしい。これも勉強になりました。(;^-^A

お刺身でも食べられるほどの新鮮な貝柱を燻製にするなんて、ちょっと贅沢だけど中がちょっとレア状態の貝柱の燻製は、めちゃ甘くて美味しかったです。(^Q^)ψ

きっと、次回からのキャンプ必需品になることでしょう。

うちでもきっと次回から、海水浴の必需品になると思われます。

でもね、『いぶし処』はいい仕事をするんだけど、その煙の番人の仕事が良くないの。「箱を開けちゃダメ！」って言うのに、ちゃんとできてるか心配だからって、つまみ食い～。(｀∧´)=3=3

まあ、煙の番は涙目で大変そうだったから、許してあげるかな。

からし漬け・・・その②

突然ですが、こんな野菜を見たことがありますか？

私は、スーパーで一昨日初めて見ました。JA金沢市の『加賀太きゅうり』だそうです。1本100円也。

明日のキャンプに持って行く為に、例のからし漬けを作ろうと思って白うりを探していて見つけました。きゅうりと白うりを足したカンジで、驚きながら手にとってみると、ずっしり重い。

お召し上がり方と書いているシール部分には「炒め物・煮物・酢の物・サラダにとさまざまな料理にお使いいただけます」とあります。

しばらく眺めた後「ま、サラダでも食べられるのなら、からし漬けもきっと大丈夫やろ？」って買って帰りました。

白うりの要領で半分に割って中の種を取ってサクサク切り、漬け汁に漬けてただ今冷蔵庫でお休み中です。

さあ、明日のキャンプまでに美味しく漬かっているかな？o(*^∀^*)o

・・・で、その後インターネットでどんな料理方があるんだろう？って調べてみました。

さすが、きゅうりの王様！こんなレシピで美味しそうに調理されています。

しかし！あれれ？どれも皮が剥いてある・・・。知らなかった、皮は剥くのか・・・。あ～、どうしよう？どうしようもないよね～？？？ご、ごめんね。みんな！！(;^-^A

お茶

昨日事務所から帰る頃（23:30頃？）、満月を少しだけ見ることができました。

その後、すぐまた雲に隠れてしまって見えなくなったけど・・・。

さて、私が嫌いな夏が一歩一歩近づいているような気配ですね。四国地方の梅雨入りも近いのかなぁ。

今日も晴れてはいないけど、暑いので冷たいお茶の準備をしました。

麦茶が一般的だけど、うちはジャスミンティーにすることが多いです。

先日横浜に行った時に中華街の『聘珍楼』で買ってきたブレンドティー『二七六番』。

このお茶には緑茶・ライチ・ジャスミン茶・菊花・紅茶がブレンドされています。横浜に行く度に数袋購入しています。50ｇ入りで￥315という値段もお気に入り。

温かくても美味しいのですが、冷やすともっと美味しい！

でも、すぐに渋くなるので抽出時間が大切なんです。他のことをしていると、すぐに濃～い色になっていて「しまったぁ！」ということになっちまいます。(T∞T)

ブレンドティーには、もうひとつ『八一三番』というのがあって、こっちには菊花ではなくバラの花びらが入っています。

横浜中華街散策の際には是非お土産にどうぞ！

アフタヌーンティー

知人から「アフタヌーンティーをするけど、良かったら来ない？」と誘われたので、二つ返事で行って来ました。

行く途中で「あれ？こんな格好で良かったのか？」なんていう疑問も湧きましたが、いつものように「ま、良いんじゃない？気にしな～い。」と思い直して。(;^-^A

テーブルの上には既にティーセットが準備され、彼女の手作りのスコーン・サンドイッチ・パウンドケーキ等が3段重ねのティースタンド（自宅にあるんかいっ！）に乗せられていました。

一番上のお皿に乗っているのが『レーズンとチーズ入りスコーン』。写真左側にあるクロテッドクリーム（イギリスの乳製品なんだって）と彼女の手作り苺ジャムをつけていただきました。

前に『スコーン』を食べた時は、硬くてパサパサしたイメージだったけど？と私が聞くと「そう。だから卵や牛乳を入れた、オリジナルのレシピなの。」とのこと。

二段目に乗っているのは『卵とハムのサンドイッチ』と『苺とパイナップルのフルーツサンド』。フルーツサンドを作る時は、片方が生の果物で片方が缶詰の果物だと甘さがちょうど良いらしい。

三段目に乗っているのは（見えないけど）『かぼちゃ・にんじん・ほうれん草が入ったパウンドケーキ』。野菜をピューレ状にしたものではなく、千切りにしているから切り口に野菜の黄色・オレンジ・緑色が出てきれいでした。あまり甘くなく、シナモンで香り付けしてあったので大人の味。

どれもダージリンティーに合って、とても美味しかったです。ごちそう様でした！(^Q^)ψ

英国貴族の気分になれた、素敵なひとときでしした。

私はいつになったらこんな素敵なティータイムを過ごすことができるようになるのかなぁ。

さぁ、現実に戻ってお仕事、お仕事～。

さて？

さて、私は一体この材料で何を作ろうとしているでしょう？（あれ？以前も同じ言葉を聞いたことがあるような・・・？）

今日は雑貨じゃないよ！（当たり前か。）

この時期になると食べたくなるもの。

それは『からし漬け』。

そのお家によって作り方は色々あるんでしょうね。

うちの母が作る『からし漬け』は、ばあちゃん伝授のちょっとお醤油入りの黒っぽいもの。

以前、松山の素敵な居酒屋さんで食事していたら、そこのお母さんが「ちょっと漬けてみたの。食べてみて。」って出してくれた『からし漬け』がめっちゃ美味しくて、無理を言ってレシピを教えてもらいました。

そのレシピが、これ。

きゅうり・・・・・・・・・・2kg　　　（もちろん白うりでもOK）

酒・・・・・・・・・・・・・・180cc　　（1合ね。）

塩・・・・・・・・・・・・・・ 80g

砂糖・・・・・・・・・・・・300g　

粉からし・・・・・・・・・ 40g　　　

以上の材料を大きな密閉式のタッパウエアで混ぜてから、きゅうりや白うりを切って入れるだけ。

通常私は『洋からし』を40ｇ→30ｇにして作ります。もっと辛いのがお好きな方は『鬼からし』をどうぞ！（洋からし30ｇでも耳がちぎれそうに痛くなるほど、十分辛いけどね。）

ちょっと甘い・・・と言う人は、適当にお砂糖の量も調整しちゃって下さい。

これが毎年、キャンプや花火大会観覧時の必需品としてご好評を頂いております。

・・・で、今朝丸亀城近くの『丸亀日曜市』にて形の悪い白うりときゅうりも買ってきました。

でもなんか、こんな形の方が美味しく感じるのは、私だけ？？？

これが、翌日にはこんなカンジに出来上がりますよん♪

実は来月、あるメーカーさんの展示会が松山であるので、その帰りに久々にアノ居酒屋さんに寄り道しようかと考え中。(*´-｀*）

ピクニック

お天気が良いですねぇ。

こんな日は、お友達とピクニックなんていかがでしょう？

近くの山の山頂で色んなものを持ち寄りました。

女の子４人ともなると、たくさん食材が集まりました。

しか～し、胃袋には限界があり食べ尽くすことはできませんでした。

トホホ・・・。(;^-^A

でもでも、めちゃめちゃ楽しかったし、美味しかったし、心地良かったです。

また一緒に行こうね！